北海道の旬な食材を大切にした、伝統的な日本料理の数々を提供する釧路の隠れ家
旬の北海道産食材を伝統的な日本料理で思う存分に味わえる「紀伸」は、釧路の住宅街に佇む隠れ家的一軒だ。献立ては、季節や仕入れ、仕込みによって毎日変わり、食材本来の持ち味を活かした料理方法で仕立てられる。日本料理の本質を追求するからこそ無駄な手を加えず、美しい一皿で表現される。北海道食材と繊細で伝統的な日本料理のマリアージュをじっくり堪能したい。ミシュランガイド北海道2012 特別版に掲載（星一つ）。
ピックアップ写真
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アスパラとワカメ、タコの味わいが見事な黄身酢がけ。
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ふっくらとした焼き加減の「アブラボウズの味噌漬け」。
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北海道らしさが光る「ホワイトコーンと帆立の二見揚げ」。
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あっさりとしたソイの煮こごりと、夏野菜の炊き合わせ。
日本料理 紀伸 基本情報
| 店名 |
日本料理 紀伸 ニホンリョウリキシン |
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| 電話番号・FAX |
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| 住所 |
〒085-0037 北海道釧路市柳町10-12 |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
月～土
18:00～23:00 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| キャンセルについて |
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※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
- 日本料理 紀伸
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- TEL050-5492-8094