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こだわり1 コース

肥沃な風土が育んだ食材をふんだんに

当地ならではの食材を使用した逸品を盛り込んだコースや、新鮮な呼子のイカをメインとしたコースなど、ご利用シーンやニーズにあわせたコースをご用意。佐賀牛や季節のお鍋に、近海の鮮魚など多彩な品々をお手頃な価格でご堪能いただけます。佐賀の豊かな風土が育んだ食材と、店主の腕が紡ぐ珠玉の料理をお楽しみください。

  • 新鮮で旨味たっぷりのお造りや、焼き物、煮物など多彩な料理をお楽しみいただけます。“美味しいものをお届けしたい”という店主のひたむきな思いが込められた逸品は、素材の豊かな味わいと香りが活かされた、思わず笑みがこぼれる美味しさ。繊細な職人技で供する数々の料理をお楽しみください。

  • 豊かな風土が育んだ多彩な逸品たち。四季折々の食材が持つ旨味を、最大限に引き出してお客様にご提供いたします。その時期ならではの旬の味覚を活かした品々は、まさに至福の味わい。料理の味を引き立てる佐賀の地酒とともに季節の移ろいを感じる料理を満喫してみてはいかがでしょう。

こだわり2 活イカ

豊かな海と大地の恵みの厳選食材

イカはとても繊細で、水揚げしてしばらくすると、すぐに息絶えてしまいます。地元の漁師やスタッフの不断の努力によって海で元気に泳ぐそのままの姿で生簀まで運ばれています。お造りにすると弾力のあるコリコリとした食感の身と、見た目通りの透き通った旨味がまさに絶品。甘味の強い呼子のイカをぜひご堪能ください。

  • 魚を活きたまま泳がせる生簀を完備。おすすめは季節物となる「ワラスボとムツゴロウの活き造り」880円(税込)。水槽から取り出してすぐに捌くため、活きの良さは言わずもがな。ぷりぷり食感と脂が乗った身がたまらないワラスボに、淡泊で上品な味わいのムツゴロウは、噛めば噛むほど旨味がしみ出してきます。

  • 和の落ち着いた明るい装いの店内。落ち着いた中にも、肩ひじ張らずに過ごせる空間が広がります。お一人様で気軽にお越しいただけるカウンター席や、ご接待にも最適な個室を完備。お食事に、ご宴会や観光の合間に、気軽に当店へお立ち寄りください。真心込めた料理とおもてなしで、思い出に残るひとときを演出いたします。

こだわり3 佐賀牛

真心を纏った多彩な逸品をご堪能あれ

数多あるブランド牛の中でも、特に厳しい審査基準を設けている佐賀牛。当店ではたたきなどでお楽しみいただけます。良質な稲わらと温暖な気候でのびのびと育った佐賀牛は、大理石のようなサシとキメの細かな美しい赤身が特徴です。佐賀牛ならではの豊かな香り、口の中でとろける脂と肉の旨味をご堪能ください。

  • お酒のアテも豊富にご用意。活造りは生簀からすくい上げたばかりの魚を捌いているため、鮮度は折り紙つき。厳しい目利きで仕入れた鮮魚は、上品に香る磯の香りと旨味がたっぷり。逸品料理も素材が持つ力を、最大限に引き出してお客様にご提供いたします。珠玉の料理の数々を心行くまでお楽しみください。

  • 初夏より旬を迎える子エツや岩牡蠣、穴しゃこ、秋に旬を迎える米ナスやサンマなど、四季折々の逸品もお楽しみいただけます。繊細な旬ならではの素材が持つ味と、店主の熟練の技が紡ぐ料理を思う存分ご堪能ください。季節ならではの鮮烈な味覚と美味なお酒で話にも一層花が咲きます。

こだわり4 ドリンクにこだわる

料理に寄り添う多彩なお飲み物

地元佐賀を中心に各地の日本酒を豊富に取り揃えています。手間ひまかけた旬の素材を活かした絶品と、佐賀の銘酒の組み合わせは相性も抜群です。料理とお酒の思いがけない組み合わせの出会いや、発見があるかもしれません。それぞれがお好きな飲み物を味わえば、語らいのひとときも一層華やかに。

  • ビールや各種焼酎や、飲みごろのワイン、果実酒、サワー、カクテルなど、定番のお飲み物も豊富に取り揃えています。好みの一杯もきっと見つかるはず。お気に入りの一杯と絶品料理に舌鼓を打ちながら、至福のひとときをお楽しみください。繊細な和の逸品と美味なお酒とともに宴も盛り上がることでしょう。

  • 全国でも有数の酒処である佐賀。数ある佐賀の地酒のなかでも、稀少な鍋島は当店おすすめの一本。お米の上品で芳醇かつ奥深い甘味と軽やかな酸味、口いっぱいに広がるフルーティーな香りは格別の味わいです。熟成されたまろやかな味わいの一杯と、手間ひまかけた料理との心地よいペアリングをお楽しみください。

こだわり5 完全個室

和のぬくもりを感じる優しい店内

周りの目を気にせずにお食事をお楽しみいただける個室は、靴を脱いで寛げる掘りごたつ席です。お客様に心からお食事とお酒を楽しんでいただけるよう、丁寧な接客を心掛けています。ゆったりと落ち着ける和の空間で、美味な料理とお酒に舌鼓を打つひとときを、のんびり過ごしてみてはいかがですか。

  • 随所の木目が美しい落ち着いた和の装いの店内。お一人様でも気軽にご利用いただけるカウンター席は、料理の香りや調理の音もダイレクトに伝わる臨場感抜群のお席です。店主の美技を眺めながら美味しい料理とお酒をご堪能ください。スタッフ一同、あたたかいおもてなしでお客様をお迎えいたします。

  • お一人様はもちろん、ご家族でのお食事や同僚との会社帰りのちょい飲み、ご旅行中のお食事など様々なシーンでご利用いただける当店。40名様よりお店を丸ごと貸切でご使用いただくことも可能。他の方々に気兼ねすることなく語らいの時をお過ごしいただけます。歓送迎会など各種お集まりにも是非ご利用ください。

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