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こだわり1 優雅な個室

洗練されたプライベート空間で寛ぐ

広々とした半個室は、掘りごたつとテーブル席の2種類のお席をご用意。最大20名様までご利用いただけます。店内は和を基調とした、端正で高級感のある作り。ほのかな明かりと落ち着いた色調が洗練された雰囲気を演出し、居心地の良いプライベート空間に。周囲を気にすることなく、存分にお寛ぎください。

  • 【掘りごたつ】
    広々とした大きめ半個室は、最大で24名様までご利用いただけます。お足元を崩してお寛ぎいただける掘りごたつは、時間を忘れてしまうほどに居心地の良い和空間。ゆったりと落ち着いてお食事や会話をご満喫いただける特別なお席です。大切な会食や歓送迎会など各種ご宴会にぜひご利用ください。

  • 【カウンター席】
    広々としたカウンターは、料理長の素早く細やかな技を目の前でご覧いただきながら、当店自慢の逸品やドリンクをご満喫いただけるスペシャルなお席。同時に、気さくなスタッフとの会話もお愉しみいただけます。大切な人とのデートやおひとりでの来店時、ご友人とのお待ち合わせにも最適です。

こだわり2 低温食材・調理

低温調理で旨味を凝縮した逸品を堪能

素材本来の旨味を最大限に引き出し、常に最高の状態で料理をご提供出来るよう当店では低温調理を採用。真空で調理することにより風味や旨味を逃さず、味わいに濃密さと深みを生み出します。肉は柔らかくしっとり仕上がり、茶碗蒸しは絹のような舌触りに驚きを隠せないほど。旨味の凝縮したひと品を味わってください。

  • 【ローストポーク】
    「旬の味覚 贅沢コース 2時間飲み放題付き6,000円(税込)」や「おすすめ逸品」にてお愉しみいただけるローストポークは、じっくり時間をかけ低温調理で仕上げた柔らかジューシーなひと品。口に入れた瞬間に広がる上品な甘さは箸の止まらぬ美味しさ。あっさりとした味わいの日本酒や焼酎と相性抜群です。

  • 【最新機器】
    美味しさへの追求に余念がない当店では、最新調理機器を導入し最先端の調理法を取り入れています。加熱・冷却・真空をバランス良く使い分け仕込み、仕上げる料理の数々は素材の旨味をそのまま味わっていただきたい和料理に最適。衛生面や栄養面にもアプローチする最新調理法を使った逸品をお愉しみください。

こだわり3 宴会コース

旬の移ろいを味わう和料理コース

当店自慢の和料理をご堪能いただけるコースは、趣の異なる4種類を常時ご用意。どれも厳選素材のみで丁寧に仕立て上げる逸品をギュッと詰め込みました。上質な豚しゃぶしゃぶを中心に、日本の和を感じられる上品な味わいを心ゆくまでお愉しみいただけます。シーンやご予算に応じてお好きなコースをお選びください。

  • 【しゃぶしゃぶコース】
    上質なイベリコ豚を味わい尽くしていただける「絶品しゃぶしゃぶコース」は、ロースにバラ、つくねの3種豚盛り合わせを特製出汁でお愉しみいただける贅沢プラン。前菜から〆、甘味までフルコースで全9品 2時間飲み放題付き 7,000円(税込)、お食事のみ5,000円(税込)でご用意。会食や接待にどうぞ。

  • 【デザートプレート】
    ご予約の際にお誕生日や記念日である旨をお伝えいただけますと、お名前やメッセージをチョコペンで添えたデザート盛りのプレートをご用意いたします。ご提供するデザートは全て手作り。料理同様にお食事の空間も愉しんでいただけるよう、ホスピタリティ溢れるサービスでお客様をお待ちしております。

こだわり4 豚しゃぶ

厳選上質豚の絶品出汁しゃぶしゃぶ

上質なイベリコ豚のみを使用したしゃぶしゃぶは当店の看板メニュー。スペイン産のイベリコ豚は柔らかさ・香り・旨味、どれを取っても一級品。口に入れた瞬間にトロける脂身は、ほのかに甘く上品な美味しさです。イベリコ豚の味わいを引き立てる特製出汁は柚子胡椒の爽やかな香りが癖になる絶品。心ゆくまでご堪能ください。

  • 【旬のおすすめ逸品】
    その日最も美味しくいただける食材を使い料理長が丁寧に仕立てる「おすすめ逸品」は、日や週ごとに変わるまさに”旬”を捉えたひと品をご用意。季節の旬食材を中心に上質な素材を見極め、素材本来の旨味を存分に味わっていただける和料理へと仕上げます。日本の和を感じる逸品をお愉しみください。

  • 【絶品すきやき風サラダ】
    季節に応じて収穫産地の異なる野菜は、その時期に特に美味しくいただける旬野菜を中心に全国から厳選してセレクトしています。上質な野菜をたっぷり味わっていただける「すきやき風サラダ」は、新鮮野菜の上に旨味の凝縮したすきやきを乗せたひと品。サラダながらにボリューム感のある絶品です。

こだわり5 夜の接待に使える

大切な人へのおもてなしに最適

季節ごとの旬を捉えた和料理は、大切な人へのおもてなしに最適。香り高いイベリコ豚のしゃぶしゃぶに、お出汁や仕立てにこだわった逸品など、素材にこだわり抜いた料理の数々は見た目の美しさにまで細かく気を配り仕立てました。旬を感じる端正な和料理に舌鼓を打てば、会話も盛り上がるはず。接待や会食、デートにどうぞ。

  • 【銘酒とのペアリング】
    当店の豚しゃぶしゃぶと相性の良い銘酒を多種多様にご用意。日本酒は人気の高い新潟県産「八海山」に芳醇な香りの兵庫県産「天狗舞 五凛」、焼酎は宮崎県産「霧島」シリーズに鹿児島県産「宝山」シリーズなど幅広い味わいを取り揃えております。銘酒と絶品和料理のペアリングをお愉しみください。

  • 【大人の隠れ家空間】
    ほのかに照らす柔らかな照明とシンプルなインテリアが洗練された印象の当店は、和モダンな大人の隠れ家。端正ながら落ち着いた雰囲気は、老若男女、世代を問わずどんなお客様にもお気に召していただけるはず。時間を忘れてしまうほどに居心地の良いプライベート個室で、ゆったりとお寛ぎください。

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