こだわり1 麻婆豆腐

著名人絶賛!元祖・頂天石焼麻婆豆腐

20年間研究した結晶です。頂天に達したと自負する自信作です。各種メディアに数多く取り上げられ、これを食べに遠方から来る人もいる程の人気メニューです。辛さの中に美味さがしっかり感じられる『元祖・頂天石焼麻婆豆腐〔商標登録済〕』をぜひお試し下さい!※当商品を模倣する店舗がございますが、当店発祥になります。

  • 激辛グルメ祭りグランプリの様子です。
    毎年、陳家私菜の麻婆豆腐には長蛇の列ができています!激辛グルメ祭り以外の四川フェスやその他フェスでも長蛇の列ができる事で評判です。

  • 【3年連続!】中国大使館主催「炎の激辛中華G1グランプリ2019」でも優勝!その他の各種有名料理フェスでも売上1番を記録し、優勝をし続けています。

こだわり2 中華コース

激辛グルメ祭り大好評感謝記念コース

人気イベント【激辛グルメ祭り】で毎年大行列・大人気!!
記念して、当店の辛くて、奥深い味わいをご堪能いただけるお料理、全11品に飲み放題2時間が付いたコースを!

  • 陳家私菜で人気のスーパープレミアムコース<頂天石焼麻婆豆腐など定番メニュー全13品コース>

  • 陳家私菜定番の中華王道コース<頂天石焼麻婆豆腐など定番メニュー全10品コース>

こだわり3 看板料理

本場四川やみつき皇帝よだれ鶏

今は殆どの中華料理店のメインメニューになっている「よだれ鶏」、実は日本で初めてメニューに取り入れたのは陳家私菜が元祖!多くの料理人が研究に食べにくる、本物の味は当店でぜひ!
四川で直接仕入れた特選15種類使用当店の技術の結晶。【激辛グルメ祭り】にて売り上げ第1位を獲得した、マスコミ取材殺到の逸品です。

  • よだれ鶏を作るのは中国でも一級料理人を努めてきたシェフ達です。陳家私菜の料理人はオーナー陳みずから採用面接を行い、その難関な試験を突破した人だけです。本場中華・四川の味を是非ご堪能ください。

  • よだれ鶏に使うラー油はもちろん本場四川から手に入れた本物の高級香辛料やスパイスで作ったものです。現地の料理人・飲食店でも手に入れる事が難しい素材をオーナーシェフ陳の人脈で手に入れた貴重な素材になります。

こだわり4 手打ち刀削麺

手打ちから作った 元祖・麻辣刀削麺

オーナーシェフの陳は手打ち麺の刀削麺を日本に広めた第一人者とも言われている。しっかり手作りで作られた麺は、もちもちした食感と麺自体の美味しさを感じる事ができます。これも各種メディアに取り上げられた人気メニューです!ヤミツキになること間違いなしの逸品です。

  • オーナーシェフの陳。『全てのお客様に“美味しい・楽しい”ひと時を』を思いに、高い志を抱いて料理を作っています。本物厳選素材・品質自慢・腕自慢の料理の数々を、リーズナブルに皆様でお楽しみください。

  • 『牛フィレ肉の黒胡椒炒め』。一度揚げた柔らか牛フィレ肉を黒胡椒ソースで炒めた、中国式ステーキです。柔らかな牛フィレ肉と黒胡椒ソースが良くあいます!

こだわり5 四川料理

グーグルTVCM出演・各種フェス優勝!

各界の著名人や経済人や文化人も利用するお店です。中国のミシュランと称される四川料理名店”美味川菜名館”を中国外で唯一受賞。「激辛グルメグランプリ」や四川フェス等、有名店が出店する各大会で6年連続優勝。中国大使館や国家観光局公認の賞を日本国内で初受賞。2021年グーグルテレビCMに出演し話題になりました。

  • 2021年、ヒカキンさんが出演するGoogleのテレビCMにて取り上げられました。飲食店としてGoogleに選ばれたお店は日本に6店舗しかありませんが、そのうちの1つとして陳家私菜は選ばれました。

  • オーナー陳自ら中国全土を探し、知り合いや知人からの情報などを頼りに、各地の有名なホテルや、有名店などを歩き回り、それ以外にも人脈などを最大限活かして、一級の腕持ってる人を説得して日本に来てもらいました。

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