こだわり1 博多もつ鍋

自慢の博多もつ鍋!

本場博多仕込みの本格鍋!【もつ鍋】
ぷりぷりのモツがやみつきに!!ボリュームもたっぷりでたまらない☆選された国産もつを直送!臭みがなく、今までのもつのイメージを覆されます!野菜も新鮮な国産を使用しております!九州のうまかもんを存分にお楽しみください!!

  • 辛味噌もつ鍋!
    旨辛でコクのある味がクセになる!最後のチーズリゾットはまさにシメにぴったりな味わいで、最初から最後まで楽しめるもつ鍋になっております!(辛さも選べます!)

  • きのこもつ鍋!
    秋のシーズンのみの季節限定もつ鍋になっており、人気の為売り切れ御免のこともございます!
    優しい特製ダシと、きのこの食感、香りはまさに紅葉した山々をお口の中で堪能できること間違いなし!

こだわり2 餃子

博多鉄鍋餃子!

製麺屋さんに特別注文したモチモチの皮を使用。餡は老舗の中華料理店より受け継いだ秘伝のレシピに、だいやめ独自でアレンジした逸品です!お店で心を込めて、一つ一つ丁寧に握ってます!焼きたて熱々、自慢の鉄鍋餃子を特製酢醤油とお好みで柚子胡椒を付けて是非お召し上がりください!!

こだわり3 地鶏炭火焼

炭火焼【薩摩知覧鶏炎のもも焼】絶品

さつま知覧どり(薩摩知覧鶏)は450日という長期飼育で手間暇をかけ、鶏自らが成長しながらにして鶏肉本来の旨味を兼ね備えています。 若鶏では絶対に味わえない旨味と抜群の歯応えが特徴です。 当店では、炭火焼で香ばしく調理した【炎のもも焼】として人気メニューの一つになっております!

  • これぞ、炎のもも焼!炭火焼

  • 知覧鶏ももタタキもございます

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 刺身

九州の長浜漁港直送!快眠活魚!

朝一漁師さんが釣ったお魚を特許を取った処理方法を使い海にいるような新鮮な状態により近づけており、臭みが少なくプリプリな食感をお楽しみください!

こだわり5 焼酎にこだわる

本格焼酎 ALL550円(税込)

九州料理と、30種以上の焼酎をお楽しみいただけます!

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