150年の伝統、名古屋「いしかわ」の豆乳

愛知県

150年の伝統を誇る、名古屋の「いしかわ」から豆乳を頂き、コラボで自家製豆腐に仕上げています。

おとうふ工房いしかわ

生産者から消費者を結ぶ実需者の立場で国内産の大豆や小麦などをせっせと使い、生産者の「どうぞ」と消費者の「ありがとう」を交換します。本物の豆腐を知ってもらおうと5年程前から小学校でボランティアで豆腐作りを行っています。社内では、「いしかわ」のものならば何を食べても安全といわれるように原料、包装資材、等について自主基準を設けています。

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