こだわり1

選び抜いたお肉

全てのお肉はプロの目利きが厳選した逸品。”しゃぶしゃぶ”をよりおいしく食べる為に重要なことは、”肉の厚さ”。1.4㎜の厚さに徹底的にこだわり、一枚一枚丁寧にスライスしていきます。薄い繊細なしゃぶしゃぶのお肉だからこそのこだわりを味わって下さい。

  • 温野菜の黒毛和牛が高い品質を維持できるのは、全国の市場に足を運ぶベテラン目利きによる仕入れの賜物。大切に育てられた黒毛和牛の本物の美味しさをお届けします。

  • 霜が降ってあり、食べる時にほどよくやわらかい。こだわりの飼料と飼育環境で育つ赤城山麓・林牧場のもち豚は、まさにしゃぶしゃぶのためのお肉です。

こだわり2 野菜

農家さんと話し合って生まれた野菜

しゃぶしゃぶに合う野菜を求めて、全国の農家さんと直接話し合って生まれた野菜。お店には毎日、熱い想いが届いています。

  • こだわりの野菜を使用した”野菜のおかず”もご用意しております。しゃぶしゃぶの箸休めに新鮮な野菜を使用した野菜のおかずをお試しください。

  • もちろん”箸休め”のおつまみも各種ご用意しております。しゃぶしゃぶ温野菜ならではのベジタブルチップスや人気のイタリアンサラダなどが人気です。

こだわり3 期間限定

梅だしで食べるスーパーグリーン鍋

毎年好評の梅だし。今年は3種の梅を使用し、さらに鶏ももをいれることで、よりしゃぶしゃぶに合うだしへと仕上げました。身体の中から元気になれるスーパーグリーンフードと共に梅だしとの相性がいい豚しゃぶをお試しください。
1人前3,280円(税抜)。※写真はイメージです。

  • キレイを助けるスーパーベジタブル
    Queen of Greenという別名を持つ栄養素の優れた国産ケールは、アンチエイジング効果や美肌効果が期待できるβカロチンはキャベツの約60倍。そら豆スプラウトは、赤ワインの倍以上のポリフェノールを含み、しゃきしゃきの食感とそら豆の甘味が楽しめます。

  • 期間限定 梅しゃぶだし
    白梅、赤梅、青梅と3種類の異なるつけ方をした梅で仕上げただし。和歌山県田辺南部地区で収穫した完熟南高梅を使用した赤梅、白梅を使用し、さらに国産青梅の爽やかな酸味を加えました。鶏もも肉を召し上がる前にいれることで、トリの旨みも含んだダシに仕上がります。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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