こだわり1 熟成肉

松阪牛を独自製法『0°熟成』で提供

従来の製法とは違い、肉に最も適した温度とされる0°をキープし、鮮度を保ちながら熟成させる事で旨味がより凝縮されたお肉に仕上がります。その管理も、当店の肉のスペシャリスト達が部位ごとに適した熟成時間などを試行錯誤し『一番美味しい』状態にしてご提供。極上の松阪牛に更に旨味が詰まったお肉を是非ご堪能下さい

  • 松阪牛をしゃぶしゃぶやステーキだけではなく、様々なお料理でご堪能いただけます。「松阪牛角煮」や「松阪牛握り寿司」「すき焼きご飯」等は一品料理でご用意。
    「本日の逸品」メニューやお肉以外のお料理もございますので、セットからの追加や単品だけの利用も承ります。

  • 三大和牛の一つ『松阪牛』の定番部位~希少部位を贅沢にご堪能いただけます。品質と味わいで世界からも高く評価されている最高級の松阪牛をカジュアルに楽しんでいただけます。松阪牛の脂はたんぱくなので重たくなく、甘みと旨みが特徴的。極上の松阪牛を是非お楽しみください。

こだわり2 完全個室

個室2名~8名迄◆特別な日や記念日に

ご用意させていただいてる個室は2名~4名様用と、5名~8名様用の2種類をご用意しております。店内は明るめで清潔感がありながら落ちついた雰囲気となっております。カウンター席も広々としておりますので、横並びでのデート利用などにもお気軽にご利用いただけます。

  • 2名~4名様の個室は接待や、記念日などのご利用に、5名~8名様の個室は小宴会や女子会などのご利用にと、人数に合わせてお使いいただけます。落ち着いた雰囲気でありながら堅苦しくないので、様々なシーンでのご利用に最適です。周りを気にせずゆったりと贅沢なお食事の時間をお過ごしください。

  • 【アクセス】JR東西線 北新地駅から徒歩4分、京阪中之島線 大江橋駅 徒歩5分とアクセス抜群。尼崎信用金庫梅田支店が入っております延藤ビル3階に当店はございます。場所がわからない場合はお気軽にお店までお電話ください。

こだわり3 ステーキ

【0°熟成】オーダーカットステーキ

熟成松阪牛をお客様のお好みの厚さでカットし、炭火ステーキでご用意いたします。
鉄板に盛り付けて提供いたしますので、熱々の状態でお楽しみいただけます。ステーキセットは部位によって3種類ご用意。詳しい部位の特徴等やグラム数の増量につきましてはお気軽のご相談ください。

  • ステーキの他、『松阪牛サラダ』や『スープ』『デザート』等がセットでお楽しみいただけます。
    サラダで使用している新鮮なお野菜は『セレクトファーム』から厳選仕入れ。お肉と併せてお召し上がりください。

  • 当店では料理に合わせてワインをご提供させていただ
    いております。料理の味付けや素材に合わせて種類豊富にご用意したワインの中からベストな組み合わせをご用意させていただきます。お好みのテイストがございましたらお気軽にお聞かせください。松阪牛や様々や厳選野菜とともにワインとのマリアージュをどうぞ。

こだわり4 しゃぶしゃぶ

【0°熟成】切り出ししゃぶしゃぶ

熟成管理された肉塊をそのままスライス。1枚のサイズは顔よりも大きく圧巻。分厚さはお申し付け頂ければ「厚め」「薄め」等対応可能です。是非お客様のお好みでお楽しみ下さい。
しゃぶしゃぶのお出汁は北海道の利尻昆布を使用。クセのない香りと強い旨味は、松阪牛との相性は抜群です。

  • 松阪牛と一緒に楽しんでいただくお野菜は、高品質を目指した無農薬・無化学肥料で作られている『セレクトファーム』さんから仕入れておりますので安心してご賞味いただけます。
    珍しいお野菜や旬のお野菜をその日その時で仕入れております。

  • セットの中にある『自家製つくね』は、大和鶏の軟骨・国産鶏・豚の他、0°熟成で管理した『松阪牛の牛脂』を使用しており、濃厚で柔らかく、肉の旨味がギュッと詰まったつくねです。
    ここでしか味わえない自家製ですので、是非メインのお肉や新鮮なお野菜と併せてお楽しみください。

こだわり5 夜の接待に使える

完全個室完備◎接待に極上の料理を

壁・扉ありの2名様からお使いいただける個室を完備しておりますので、接待などのご利用にもおすすめです。5名~8名様まで対応可能の個室もございますので、少し人数の多い場合でもご利用いただけます。周りを気にせずに贅沢に『松阪牛』と『厳選野菜』をお楽しみください。

  • 丁寧に調理された料理の数々は、おもてなしにも最適です。
    極上の松阪牛と一品料理、そしてお酒を取り揃えております。料理で使用する食材は、料理ごとに1番合うものを産地にこだわって厳選仕入れ。チーズはイタリアやフランス産、オリーブオイルは1年に1度販売されるかどうかの南アフリカ産のものを使用しております。

  • 店内奥に構えるカウンターは、広々としたお席となっており、接待や同伴、お一人様・デート・記念日・少数でのお食事に気軽にご利用いただいております。目の前で調理を見ることができるのも魅力です。最大7名様までのお席となりますので、事前のご予約もおすすめいたします。

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