ソムリエ厳選のドリンクと共に。
人気メニュー！ラム肉とパクチーのスパイシーつくね

中目黒では当店だけ！　岩手県久慈市産吊るし熟成短角牛☆熟成法の違いをお楽しみください
- おすすめ
“熟成肉”には２種類の熟成法があります。１つは“ドライエイジング”。こちらは風を当てて、菌をつけて外部からの力で熟成を進めるもの。
２つめは、当店が入荷している“吊るし古式熟成”によるもの。特別な菌を付けず、どちらかというと、肉自体が本来内部に持っている酵素の力を使って熟成を進めたものです。

吊るし熟成短角牛　塊肉の炭火焼

シェフ渾身の火入れ。じっくりと焼き上げます！

	時価…毎日数種類の部位をご用意しております。

太陽のごはん“丸ごとトマトのチキンライス”

見て楽しい、食べて美味しい。中目黒グリルの看板メニュー！

	1,300円

★☆★がっつり自慢の肉料理★☆★
熟成牛・鶏・豚・羊etc…　中目黒グリル自慢の肉料理の数々をお楽しみください
《岩手県産・田村牧場・短角牛～30日間熟成牛～》
～30日熟成短角牛とは～

岩手県久慈市の田村牧場で、一年中放牧のような環境の中すくすく育ちました。自家農場で育てた無農薬のトウモロコシを食べて育てた短角牛は黒毛和牛よりヘルシーでホルスタインより旨味が強いです。
中目黒では当店でしか食べれない!　～吊るし古式熟成～

ステーキの本場であるアメリカや現在日本でも一般的なドライエイジングは枝肉や部分肉をそのまま熟成庫内に吊るし、機械で風を当てながら熟成させます。
比べて当店では日本古来から伝わる吊るし古式熟成(エイジング)肉を使用しています。
自然と向き合いながらの製法で、30日間の熟成によりお肉が『ミルキーな味わい』と『驚きの柔らかさ』に変化します。

吊るし熟成短角牛塊肉の炭火焼

毎日数種類の部位をご用意しています。入荷情報、価格等　詳しくはスタッフまで

100g～	ASK

吊るし熟成短角牛の自家製ローストビーフ

100gから

	Ask

贅沢に黒トリュフとフォアグラを入れた　R30指定“大人の熟成牛ハンバーグ”

熟成肉の旨味がぎゅぎゅっと詰まった　これぞプレミアムな大人のハンバーグ。

200g	2,800円

骨付き仔羊のダッチオーブン焼き　藁の燻製仕上げ

1本追加1300円

2本	2,600円

山形県産　金華豚の“揚げない”スパイシーカツレツ

	2,000円

★☆★charcuterie シャルキュトリ-★☆★
時間をかけて仕込みました
中目黒グリルに来たらまずはコレ！

人気の盛り合わせ

☆自家製のシャルキュトリー5種盛り合わせ…1800円
☆自家製シャルキュトリー3種盛り合わせ…1200円

3種盛り	1,200円

★☆★季節のアラカルト★☆★

ビストロのカラスミ大根（佐賀県唐津産カラスミと二色大根）

	1,000円

ホタルイカとマダコのマリネと桜海老のフリット　ハーブのクスクス仕立て

	1,400円

コラーゲンたっぷり！豚と春野菜（空豆　ウド）のテリーヌ

	1,300円

魚介のブータンブラン　春キャベツと筍のソテー

	1,300円

白魚　九条ネギ　あおさのアヒージョ

	1,400円

富山県産ホタルイカ/九条ネギ／小柱/国産カラスミ/アーリオオーリオ　スパゲティーニ

	1,800円

★☆★本日の“東京野菜”で都産都消★☆★

ブロッコリーの燻製　自家製マヨネーズ

小平産

	900円

炭火で焼いた長ネギのマリネ　桜エビのフリットのせ

瑞穂

	900円

ココトマトのさわやか丸ごとコンポート

清瀬

1個	700円

いろいろキノコのキッシュ

檜原

	850円

　★☆★冷菜★☆★

岩手県産吊るし熟成短角牛の特製ローストビーフ100g

	2,000円～

本日の東京野菜の盛り合わせ

Sサイズ　1400円
Lサイズ　2200円

	1,400円～

いぶりがっこと長ネギのマカロニサラダ

	600円

シンプルにあっさり山盛りグリーンサラダ

	700円

マッシュルームサラダ

	900円

四代目　大人のポテトサラダ

	1,000円

★☆★温菜★☆★

ラム肉とパクチーのスパイシーつくね

1本	550円

岩手県産吊るし熟成短角牛のサクサクメンチカツ

1個	600円

やみつきピリ辛ピーマン

	600円

じゃがいもとブルーチーズのグラタン

	1,000円

ピリ辛！バスク風チーズオムレツ

	1,100円

たっぷりトリュフとパルミジャーノチーズのやみつきフレンチフライ

Sサイズ900円
Lサイズ1300円

Sサイズ	900円

熟成短角牛すじ肉の黒ビール煮込みとポーチドエッグ（バケット付）

	1,200円

丸ごとカマンベールチーズのオーブン焼き　アンチョビガーリック風味

	1,400円

吊るし熟成短角牛のジャンボソーセージ

	1,400円

新潟県産八海山サーモンのソテー　焦がしバターソース

	2,000円～

　★☆★ごはん&パスタ★☆★

わさびパスタ

ハーフサイズもご用意可能です

	1,200円

濃厚に香る黒トリュフカルボナーラ

ハーフサイズもご用意可能です

	1,900円

岩手県産吊るし熟成短角牛ボロネーゼ

ハーフサイズもご用意可能です

	1,500円

吊るし熟成短角牛のフォンで作ったスープカレー

	700円

ダッチオーブン炊き込みご飯　丸ごとトマト太陽のチキンライス

	1,300円

★☆★パン★☆★

バター香る！ダッチオーブン焼き立て自家製パン

	300円

ガーリックトースト

	350円

★☆★おつまみ★☆★

ミックスナッツ

	500円

自家製ピクルス

	600円

ちょっと高級なオリーブ

	600円

ハモンセラーノ

	1,000円

チーズ盛り合わせ

2種	800円～

　 ★☆★デザート★☆★

グレープフルーツ風味のプリン

	500円

東京狭山茶のバスクチーズケーキ

	750円

オレンジ風味のショコラテリーヌ

	650円

■□■ ランチタイム12:00～ ■□■
ランチ限定セットメニュー他、アラカルトメニューを多数ご用意しております。
（ディナータイムのメニューからもお選びいただけます）
ご予算に応じてコース料理も承ります(要予約)
ランチタイム限定セットメニュー

R30指定　大人の熟成牛ハンバーグ

※超レア食材岩手県産熟成短角牛を使った当店定番の人気メニューをランチタイム限定のセットでお楽しみ頂けます。

【スープ・サラダ・ライス付】

	2,500円

岩手県産吊るし熟成短角牛のステーキ

日本では１%にも満たない大変希少な短角牛！！オススメです。
【スープ・サラダ・ライス付】

	2,300円

牛ステーキランチ150g

〈ライス、スープ、サラダ付き〉

	1,800円

チーズハンバーグランチ

【スープ・サラダ、ライス、付き】

	1,200円

日替わりランチ

【スープ・サラダ、ライス付】

	1,100円

熟成短角牛のフォンとスジ肉で作った　ごろっと野菜の特製スープカレー

〈ライス、スープ、サラダ付き〉
じっくり煮込んだ熟成肉の旨味溢れるフォンに、数種類のスパイスとハーブを加え仕上げたルーが自慢！

	1,400円

ディナーメニューからもオーダーいただけます。(一部除く)
詳しくはメニューページをご覧ください。

※個室ご利用の場合は、ルーム使用料お一人様500円
5名様以上でお一人様300円　頂戴しております。(ディナータイムのみ)

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