新型コロナウイルス拡大及び緊急事態宣言における対応のお願い

こだわり1 ラクレットチーズ

こだわりのラクレットチーズ♪

当店では味と質を最重要視し、一人前ずつ小鍋に蓋をして蒸らすように『じっくりふっくら溶かす』方法でご提供致します。
この方法が『熱々とろとろで一番美味しいんです♪』
是非当店のこだわりのラクレットチーズをお召し上がりください♪

  • まるでチーズソースの様な熱々とろとろのラクレットチーズ♪
    シンプルながら、蒸したじゃがいもとカリッと焼き上げたバケットによく合います!

  • 2020年6月より、専用ヒーターでの提供をやめ、小鍋スタイルに変更致しました。
    その代わり一番美味しい最高の状態で提供いたします!

こだわり2 低温食材・調理

食材のもつ旨味と絶妙な火入れ!!

当店のお肉料理は食材本来の旨味を引き出す温度と焼き加減にこだわりじっくり丁寧に焼き上げますので、厚切りのお肉でもしっとりジューシーな仕上がりになっております。

  • 【究極の鶏レバー】
    レバー好きがレバー好きの為に考えたスペシャリテ!!

    レバーの形そのままなのに、レバーペーストの様な食感と滑らかな舌触りと旨味が絶品!!

  • 【自家製スモークサーモンのミ・キュイ】
    フランス語で半生を意味するミ・キュイ。見た目はお刺身の様なビジュアル、口に入れるとびっくり食感!

こだわり3 チーズフォンデュ

ラクレット入り特製チーズフォンデュ

・チーズの旨味、白ワインの風味にラクレットチーズのコクをプラスした、特製チーズフォンデュソースを温野菜や海老、ソーセージ、バケットなどに絡めてお召し上がりください。
・ラクレットチーズ入りのチーズフォンデュはこの辺りではまだ希少ですので、是非一度味わってください♪
・とろ~りあったかチーズフォンデュ

  • チーズフォンデュはスイスを中心に、フランス、イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の郷土料理です。
    寒い季節には特にお勧めの料理ですので是非一度味わってください♪

  • 当店のチーズフォンデュにはラクレットチーズを加えております。
    ラクレットのまろやかなコクと旨味も一緒に味わえます。
    この地域ではまだまだ希少なラクレットチーズを隠し味に、とろ~りあったかチーズフォンデュ!是非お召し上がりください♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 手長海老

赤座海老(スカンピ)手長海老

フレンチではラングスティーヌにあたり、殻は柔らかく非常に甘味が強く、ミソに濃厚な旨味を持つ海老です。
当店ではスカンピを丸ごと2尾使用。身の可食部は少ないのですが、海老の凝縮された旨味・甘味がとけ出た激旨クリームソースは絶品です。このソースを低温乾燥麺に絡めてご提供。リピーター続出中!!

  • じっくり丁寧に旨味をだしますので少々お時間がかかります

  • まれにサイズが小さい時があり、4尾付けの場合もございます♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 パーティ貸切

忘年会・歓送迎会・新年会など宴会

様々なシーンに対応できる当店の宴会プランには全て2時間飲み放題が付いております。人気の女子会プランは3800円(税別)。定番の宴会プランで4000円〜(税別)と、シーンに合わせてご利用いただけます。
その他にもラクレットチーズをメインにしたプランや、歓送迎会シーズン限定の特別プランもご用意しております。

  • 【歓送迎会】で迷ったらこれで決まり。品数充実の8品!! 【幹事さん】必見♪当店大人気のラクレットチーズでインパクト大!!あつあつトロトロのラクレットチーズを目の前でおかけします♪印象に残る宴会になること間違いなしです。2時間の飲み放題には全50種類の豊富なラインナップ♪

  • 当店でも人気のラクレットチーズを宴会プランに組み入れました♪ とろっとろ熱々のラクレットをジャガイモやバケットの上におかけします!濃厚で風味豊かなラクレットを、是非ワインと合わせてお召し上がりください。他にもサラダやパスタも付いてますのでお得なプランになっております♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

イタリアン酒場 エイト・ノース のサービス一覧

イタリアン酒場 エイト・ノース
  • TEL050-5486-3817