こだわり1 窯焼きピッツァ
ナポリピッツァ協会認定店舗
薪窯で焼く本格ナポリピッツァピッツァは、薪の炎からの直火、ドーム型の天井からの輻射熱、 窯の床の熱のバランスによって焼きあがります。窯の構造、材質、 薪の太さ、乾燥度などを把握し、ピッツァ生地と具材のを焼き加減を コントロールします。※当店では薪窯の薪としてナラ材を使用しております。
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当店では薪窯の薪としてナラ材を使用しております。
ピッツァの生地に香りが付き、香ばしさを引き立たせる事ができます。 -
当店のピッツァは本場イタリアと同じ手法にて焼き上げました自慢の一品です。
薪窯を使用し、釜内の温度を400度以上にします。中はもちもち、外はかりかりの最高の焼き上がりを是非ご賞味下さい。
ピッツェリア オオサキ のサービス一覧
- ピッツェリア オオサキ
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