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シェフ・料理人の紹介

シェフ

上田 知由

出身:京都府

上田知由

16才にアルバイトで焼肉店に勤めてから、今まで20年間以上牛肉共に歩んできた上田氏
長年みてきたからこそ養われた確かな目利きにより、その日一番の国産黒毛和牛を仕入提供している。

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