こだわり1 宴会コース

人気！【飲み放題付き】ご宴会コース

その日に届いたシャモロックを余すことなく楽しんでいただけるメニューをご用意致しました。

こだわり2 地鶏炭火焼

骨付きもも肉一枚炙り

一羽で二枚しかご提供できない超限定品。豪快に一枚焼き。焼検合格者が目の前で焼き上げます。生で食べれるほどの新鮮なシャモロックだからできる品。優しく焼いて、溶かしバターのようなコクを楽しむもよし、良く焼いて歯応えを楽しんでもよし。噛むほどに溢れ出る旨みと肉汁。
お口いっぱいに幸せが広がります。

「宮内庁御用達青森シャモロック」

肉質やダシを取るのにいいと言われる『シャモ』と、柔らかな肉質が特徴の『横班プリマスロック』の交配種。
出荷まで徹底した飼育管理がされ
抗菌性飼育添加物は一切使わない等のこだわりがある。
肉のきめが細かく締まっており、色が赤く美しく、味わいは濃厚でよく出汁がとれる良いとこ取りな特徴を持ちます。

炭炎の力。一気に上がる炎の中で肉汁を閉じ込め、筋肉を燻す。炭の香りと脂の甘みを一緒に口の中に頬張ると・・
アクセントで特注の赤柚子胡椒をどうぞ。シャモロックの脂で焼けゆくキャベツも病みつきになること間違いありません。
一日4本限定　骨付きもも肉の一枚炙り
生で食べれるほどの新鮮なシャモロックだからできる品。優しく焼いて、溶かしバターのようなコクを楽しむもよし、良く焼いて歯応えを楽しんでもよし。噛むほどに溢れ出る旨みと肉汁をご堪能ください。

小田切牧場の馬刺し

「生食の文化を受け継ぐ安心安全の馬肉を食べて欲しい」時間と飼料にこだわり国産馬を正さんし続ける生産者の小田桐さん　その熱い想いを受けシャモロック酒場で提供させていただきます。

コラーゲンたっぷり生だんご鍋

【純シャモロックスープ】ガラ、手羽等を丁寧に優しくスープにしました。
１０時間かけて溶け出したコラーゲンは色気のあるスープへ仕上げてくれます。

ザラ飴で作る　だんごのすき焼き
【ザラ飴】シャモロックの脂の甘みを引き立てる。さっぱりとコクのあるザラ飴は肉に浸み渡り肉汁と共に口の中に溢れ出てきます。
純シャモロックスープの水炊き
お肉やだんごを鉄板で焼いて旨みを閉じ込めてから仕上げる水炊きです。
濃厚な純シャモロックスープがお肉に浸みこみ絶品です。
スープがなくなり次第終了とさせて頂きます。