こだわり1 江戸前寿司

老舗寿司屋で培ってきた匠の技

匠技が光る伝統的な江戸前寿司。丁寧な仕事で仕上げられた握りは見た目も端正な扇型で美しく、ネタとシャリのバランスが絶妙です。また、シャリにもこだわり新潟県南魚沼産『こしひかり』を使用しております。職人の技が堪能できる自慢の寿司を心ゆくまでお楽しみください。

  • 【これぞ職人技】
    当店のお寿司にはどれも熟練職人の仕事が伺えます。刺身をひくときは、旨味を逃さないように切り口が鋭角になるように包丁をいれます。小肌や昆布〆は、その日の気温や湿度により〆具合を変え、お客様に最良の状態でご提供。丁寧な仕事がなされた江戸前寿司をご堪能あれ!

  • 【旬の鮮魚】
    築地や産地よりより厳選された旬の鮮魚を毎日入荷。お客様に美味しいお寿司を食べていただくために、自信を持って食材を仕入れておりますので、どなたさまにもご満足いただける握りをご提供いたします。自慢の鮮魚を使った握りや逸品料理をとことん味わってください。

こだわり2 コース

ご会食や接待にもご利用ください

季節の食材を中心に様々なネタを盛込んだコースを8,000円(税抜)よりご用意しております。この時期にしか味わえない旬のものや丁寧な仕事ぶりが伺えるネタ等どれも絶品揃い。ご家族でのお食事やお仕事での会食など様々な用途にご利用いただけます。また、好き嫌いなどがございましたら、何なりとお申し付けください。

  • 【極上の味わいふぐ】
    天然とらふぐを存分に楽しめるコースをご用意。見事なまでに薄くひかれた『てっさ』、ふんわり柔らかな食感の『てっちり』とふぐを余すとこなくご堪能いただけます。お腹も心も満たされる極上ふぐを心ゆくまでお楽しみください。

  • 【お飲み物も豊富】
    当店では焼酎やウイスキー、ワインなど寿司や刺身と抜群の相性を誇るドリンクを各種取り揃えております。なかでも、日本酒は常時10種以上ご用意しており、季節のオススメや数量限定でなくなり次第終了のお酒を仕入れることもございます。自慢の料理とともに極上銘酒に酔いしれてください。

こだわり3 掘りごたつ個室

掘りごたつ式の完全個室ございます。

接待や大切な方との会食などに最適な10名様掘りごたつ個室をご用意しております。シックで落ち着いた雰囲気の空間で美味しい料理をお召し上がりになれば、場の雰囲気も和やかになり大事な商談も◎。また、昼の接待にもご利用いただけるように昼会席もご用意しております。

  • 【ワンランク上のコースも】
    接待や会食にオススメのコースをご用意しております。職人オススメの旬のネタを使用したお寿司や旬の逸品、新鮮なお造りなど、贅の極みを尽くした料理を存分にお楽しみいただけるコース12,000円(税抜)。また、ご予算やお好みに応じたコースも承りますので、お気軽にご相談ください。

  • 【おもてなし】
    当店では丁寧なサービスとゲストのお客様の満足度を一番に考えた接客スタイルでおもてなしいたします。接客担当スタッフが大切なお客様にご満足いただけるようにフルサポートいたしますので、接待や会食に最適です。心からのおもてなしでお寛ぎください。

こだわり4 カウンター席

旬を味わう、季節の逸品

華麗な包丁さばきや職人が握る立ち姿などを目の前で楽しめるのはカウンター席の醍醐味。職人の熟練技を肴に美酒を1人で静かに楽しむのも良し、大切な人と2人でゆっくり語らいながら飲むのも良し。様々なシーンでご利用いただけますので、思い思いの時間をお過ごしください。

  • 【ゆったりテーブル席】
    開放感のある広々とした店内には、4名様、6名様掛けのテーブル席を2卓ご用意しております。最大10名様までのご宴会にご利用いただけますので、ご家族やご親族でのお食事や会社の部署宴会などにおすすめです。

  • 【駅直結の好立地】
    日比谷線・都営浅草線人形町駅 A1番出口より徒歩5分、半蔵門線水天宮前駅直結のロイヤルパークホテルB1に当店はございます。複数路線が利用できるので、お集まりの際はお客様を煩わせません。接待や会食、会社のご宴会など様々なシーンにご利用ください。

こだわり5 テイクアウト

お寿司や巻物のお土産も承ります

奥様やお子様などご家族へのお土産に江戸前にぎり寿司をお持ち帰りいただけます。矢の根寿司の味がご自宅でもお楽しみいただけるので、喜ばれること間違い無し!是非、お食事後のお土産にお買い求めください。※夏季のお持ち帰り対応は出来かねますので、予めご了承ください。

  • 【各種お集まりに◎】
    ご自宅での親族のお集まりや会議や打ち合わせなどの際は、お寿司の出前はいかがでしょうか?美味しいお寿司をお召し上がりになれば、和やかな時間が過ごせます。出前は1人前から承りますので、お気軽にご注文ください。※出前注文受付時間 9:00~22:00

  • 【ケータリング】
    社内懇親会やパーティー、地域のお集まり、ご家庭の大切な記念日などのハレの日はお寿司でお祝い!職人が会場やご自宅まで出向き目の前で握りますので、握りたての寿司をお楽しみいただけます。詳しくは店舗までご確認ください。

矢の根寿司 ロイヤルパークホテル店
  • TEL03-5643-8139