こだわり1 エレガントな雰囲気

インド王侯貴族が愛する調度品

ラージマハールはインド王侯貴族料理店として30年営業。オーナーはインド貴族階級出身。あまり知られていませんが、インドの貴族達は薔薇をとても愛しており、貴族料理のシェフ達は時にはドライローズをお料理にも使用しています。

  • インドの手作りの木彫りのマハラニ(王妃)スクリーン。インドの高貴な人が外を覘く為に利用したスクリーンを店内中に贅沢に使用。全てインドから空路で運んだ貴重の物です。

  • インドのモルディブの海をイメージした手描きの絵画をお部屋一面に飾っています。リッチなリゾート気分でお楽しみ下さい。

こだわり2 パーティーコース

本当のインド貴族料理

デートや女子会、誕生日会、各種Party、様々なシーンにご利用頂けるコース。
フランス産ハウスワイン・キリン生ビール・マンゴーラッシー・日本酒も飲み放題に入っているお得なコースです。

こだわり3 スパイス

インド貴族マルホトラのこだわり

オーナーはインドの貴族階級出身で貿易会社を経営。インド本場の厳選したスパイスを取り入れています。
常時20数種のスパイスを使用。

こだわり4 インド料理

本場インドの宮廷料理

日本では珍しい、インドから空輸した貴重なインドの土釜を使用。
備長炭を使い専門のタンドーリ師が丁寧に焼き上げます。

  • 約50種類のカレー
    ラージマハールの特徴、菜種油一番搾りの油、北海道北見F1玉ねぎ(畑の女王)と新鮮な桃太郎トマト、20数種類のスパイスをふんだんに使用しています。

  • タンドリージンガ
    ヨーグルトとスパイスに一昼夜漬けこんで、備長炭の炭火で焼きあげた一品。

こだわり5 ヘルシー

アンチエイジング

自宅のサロン気分でオープンしたラージ・マハール。
オープン当時、オーナーの子供たち3人は5才、3才、1才。幼児でも安心して食べられるインド料理へのポリシーは、今でも全く変わらない。特に使用する油は、菜種油一番絞りのみ。
現在、都内4店舗のすべての店に高度な浄水装置を備えています。

ラージマハール 銀座店
  • TEL050-3469-8818