こだわり1 薬膳火鍋

体ポカポカ!薬膳効果で代謝アップ↑

当店が誇る「薬膳美湖香鍋」(メイフーシャン鍋)は、漢方生薬をふんだんに含み、赤と緑の見た目の美しさと香り漂うスープで「体の中から美しく健康になって頂きたい」という願いを込めて栄養薬膳師のシェフにより考案された薬膳鍋です。生きたスッポンからとった極上のコラーゲンゼリーも加わり「若々しさ」を応援します。

  • 漢方の奥深いスープに秘伝の薬膳オイルで和えた葱が加えられた『緑のスープ』とオリジナル豆板醤と特製ラー油に酸味を加えたサンラー味の『赤いスープ』。見た目の美しさと香り漂う絶品鍋!お肉はさっぱりしていながら旨味があり、柔らかで、アクを出さない鍋に最適な国産『やまと豚』がおすすめです。

  • 当店1番人気の火鍋セット『まるかじりセット』2,500円(お一人様)は名物の火鍋<野菜盛り・豚肉・海鮮盛り・スッポンのコラーゲンゼリー>に選べる料理2品と選べる点心2品もついたお得セット。火鍋も料理も自信あり!きっと大満足していただけます。

こだわり2 おしゃれな雰囲気

地下に広がる高〜い大空間

爆香房に入ったら、驚くだろう。まず、地下とは思えないほど高い空間。ロフト席もある。落ち着いた雰囲気で照明も優しい。客席からは、大きな蒸し器から湯気が上がってるのが見える。隠れ家にしたい、でも自慢したいそれが爆香房です。

  • 高い天井の開放感と柔らかい照明でくつろげる1階ダイニング席。着席で最大32名・立食で最大50名まで!テーブルは移動可能なのでいろいろなシチュエーションでご利用いただけます。1階席だけの貸し切りも可能です。お問い合わせください。

  • 2階ロフト席には4名〜最大14名までの1画と5名〜8名用の半個室がございます。落ち着いた雰囲気でゆったりとお食事が楽しめます。小宴会、女子会、ファミリー利用に最適です。

こだわり3 あんかけ焼きそば

五感で楽しめる料理!

豪快!熱々!!「爆香石焼あんかけ焼きそば 1,200円」両面こんがりと焼いた麺が石鍋の上にのって登場。そして具沢山な五目あんがかけられる。『ジュワー』という音と共に『フワッ』と立ち上る香りが食欲をそそります。表面は香ばしくカリッ、中はモチッとした麺とあんが絶妙にからむ当店1押しの名物焼きそばです♪

  • <爆香石焼>「海老の特製チリソース980円」当店のエビチリは強火で焼きつけ、しっかりと味を素材にのせて味わっていただくと共にチリソース特有の複雑でなんともいえない香りもリアルに楽しんでいただこうと、石焼のスタイルをとっています。味がしっかり入り、ソースがなくなるぐらい焼きつけたオリジナルのエビチリ!

  • <爆香熱鍋>「麻婆豆腐980円」唐辛子の燃えるような辛さ・中国山椒の痺れる辛さ・香ばしい香り・やけどするくらい熱い・豆腐は弾力がありながら柔らかい。これら全てを感じていただけるよう鉄鍋に盛り燃料を燃やしてお客様に提供!当店自慢の麻婆豆腐を是非、白飯と一緒に味わってみて下さい。

こだわり4 一品料理

前菜一番人気!「よだれ鶏」

「よだれが出るくらい美味しいタレ」という所から、この名が付いたと言われている四川の名菜です。四川特有の麻(中国山椒)と辣(唐辛子)がきいている、当店オリジナルのタレがかかった蒸し鶏とピータンの冷菜です。冷菜1番人気のメニューです。

  • 『フカヒレあんかけご飯 1500円
    トロ~とした、たっぷりなフカヒレあんがかかったご飯!フカヒレスープをご飯にかけて食べているような贅沢ご飯です。

  • 『ふかひれ姿のじっくり煮込み(ヨシキリ鮫 肉厚尾ビレ)』中国料理の技術の集大成とも言うべき、高級乾貨料理。不良長寿の食品ともいわれるフカヒレを丁寧に手間隙をかけて戻し、じっくり上海風の醤油味で煮込みました。歯ごたえの良さと深い味わいが絶品です!                          

こだわり5 中国茶にこだわる

安心、安全、健康な農薬不使用有機茶

中国茶は全て農薬不使用有機茶です。薬膳・医食同源を根本原理に香料・着色料を一切使用しない癒しのお茶です。お茶本来の優しい味わいと、甘い香りをお楽しみいただけます。●ジャスミン茶400円(澄んだ香りと爽やかな味わい)●キーマン紅茶500円(蘭に似たフレーバー)●杜仲茶500円(ノンカフェインの健康茶)

  • <舞花茶 各種500円>中国茶に花を入れた香り癒しの健康茶。それぞれに効能があり、気分・体調にあわせてお楽しみいただけます♪(写真)は「紅巧梅(コウチョウバイ)&鉄観音(テツカンノン)」赤いお花がキュート!油分の多い料理を召し上がった時などに最適で『美容』にも効果的です。

  • <舞花茶500円>「白菊(シラギク)&碧螺春(ピューローシュン)」中国緑茶の魅力がいっぱい!甘く清らかな香りと味で日本の緑茶よりも渋みが少なくサッパリしている緑茶に清涼感のある白菊が入ってます。二日酔いの解消や仕事で疲れた目など現代人の健康管理に最適なお茶です。

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