こだわり1 手巻き寿司専門店

【新業態】奥深き手巻き寿司の世界

おなじ近江八幡にて営業している『だんない』が新たな挑戦として『手巻き寿司専門』をスタート。気軽に楽しめる形状ながら、ネタの工夫や使用食材の質への飽くなき探求が詰まった味わいをお楽しみください。料理の質は高めながらも、ご注文はタブレットで行っていただくなど、ご利用自体の気軽さも追求しております。

  • 手巻き寿司専門店ならではのランチメニュー♪「特上手巻き寿司ランチ」は自由な組み合わせで至福の手巻き寿司タイムを堪能できる大人気メニューです◎

  • 手巻き寿司や他お寿司はテイクアウトも行っています!法事や年末年始の親族の集まりにもオススメ◎LINE公式アカウントのモバイルオーダーまたはお電話からどうぞ。

こだわり2 ランチ

【お得に堪能】びわ寿し自慢のランチ

びわ寿し自慢のランチセットは豊富な種類をご用意。特に平日限定のお得過ぎる一律1,650円のランチセットは要チェックです。他にも手巻き寿司専門店ならではの「特上手巻き寿司ランチ」、数量限定の黒毛和牛を使用した「牛しゃぶ定食」は土日祝日も提供しております。びわ寿しだけの贅沢なランチをご堪能下さい。

  • 平日限定のランチセットは6種ご用意!一律1,650円とかなりお得です◎一番人気の「手巻き寿司ランチ」は看板メニューの「贅沢手巻き」「ぶりいくら手巻き」「うなきゅう手巻き」を堪能できます。

  • 数量限定!黒毛和牛を堪能できる牛しゃぶに、9種と豊富な種類から選べる丼がセットになった「牛しゃぶ定食」は贅沢かつボリューミーなランチ♪牛しゃぶを近江牛ホルモン鍋に変更することもできます!ぜひ全種類制覇にいらっしゃってください。

こだわり3 宴会コース

【美味堪能】宴会コースも手抜きなし

豊富な種類の宴会コースをご用意!昨今の社会情勢にも対応し、少人数宴会にご利用いただけやすいよう、ほとんどのコースが4名様からご利用いただけます。会社の宴会やお友達との飲み会にもオススメです。記念日や女子会には見た目に美しく味にもこだわった「びわ寿し季節の会席」がオススメ♪

  • 琵琶湖の固有種「琵琶マス」と滋賀県が誇るブランド牛「近江牛」のホルモン鍋が楽しめるコースがオススメ♪口の中でとろける琵琶マスの美味しさと、ぷりっぷりのホルモン鍋をご賞味ください。

  • 記念日や女子会にオススメなのは「びわ寿し季節の会席」♪見た目に美しく内容にこだわった会席は、大満足頂けること間違いなし。

こだわり4 新鮮魚介

【妥協なし】目指すは滋賀の旨い寿司

市場からほぼ毎日仕入れる新鮮魚介。様々な卸から同じ魚を仕入れ、吟味し、当店の味わいを自信をもって表現できる魚介だけを入荷しております。また、なじみ深い『淡海酢』や地元の蔵で作られた『醤油』、米も『滋賀産の米』をブレンドしたものを使用。滋賀の旨い寿司を目指し、日々探求を続けています。

  • びわ寿しでは「醤油いくら」と「塩いくら」の2種類をご提供しております。ぷちぷちとした食感が楽しい醤油いくらと、ねっとりとした濃厚な味わいが特徴の塩いくら。ぜひ食べ比べてみてください。「醤油いくらの細巻き」はいくらがこぼれるほど乗った隠れオススメメニューです◎ぜひ一度ご賞味ください。

  • 琵琶湖の固有種「琵琶マス」は、脂ののったとろけるような味わい!琵琶マスが楽しめるコースもございます。ぜひ滋賀の地酒と共にご堪能下さい。

こだわり5 宴会個室

【大小個室】様々な利用シーンに対応

扉付きの完全個室、仕切り付でプライベート感のある半個室を多数ご用意しております。少人数宴会利用やお子様連れのご家族でのご利用も、周りを気にせずお食事がお楽しみいただけます。また、大人数宴会には、最大32名様でご利用いただける大部屋個室もご用意。忘年会や新年会、歓迎会、送別会にもご活用いただけます。

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