こだわり1

鳥亭名物!!個性豊かな8種の絶品鍋

鳥亭こだわりの熊本産地鶏『天草大王』をはじめ厳選素材を使った当店名物のお鍋は、鶏すき鍋・地鶏天草大王のしゃぶしゃぶ鍋など全8種類。スタミナ&旨味満点のお鍋は寒い冬はもちろん暑い季節も大人気。単品をはじめ、お鍋が選べる2時間飲み放題付コースでもお楽しみ頂けます。写真は一番人気のつくね鍋です。

  • 【こだわりの醤油が生む絶品鶏すき鍋】
    味の決め手は、熊本の特選水前寺醤油。九州南部独特のとろみのある甘い醤油で仕上げた旨みのあるダシが、野菜と鶏肉の旨みを引き出す、熊本仕込みの絶品すき焼きです。〆は鍋の中に卵を入れて鍋の残りと絡め、白いご飯の上にかけて食べるすき焼き煮風がおすすめです!

  • 【地鶏『天草大王』をしゃぶしゃぶ風水炊きで】
    国内でも高級鶏肉として有名な地鶏の一つ、熊本地鶏『天草大王』のもも肉を贅沢に使った水炊き!スープにも天草大王の鶏ガラを使い、時間をかけて出汁をとった特製スープは旨味とコラーゲンたっぷり!!新鮮野菜とともにしゃぶしゃぶ風にお楽しみください。

こだわり2 炭火焼き

炭火の炎×天草大王 鳥亭伝統の逸品

創業30年以上続く、熊本の本店より直送される熊本産の地鶏『天草大王』にこだわり、備長炭の炭火で焼き上げる炭火焼は熊本本店・白金高輪店ともにファンの多い鳥亭を代表する名物料理。炎を上げて焼き上げるもも焼き!歯ごたえがあり、パリッとした皮の香ばしさが口に広がります!柚子胡椒と共にお召し上がりください!

  • 【香ばしく香る絶品『もも炭火コロ焼き』】
    熊本地鶏”天草大王”は、柔らかさと適度な弾力、甘みとコクのある肉質が特徴。そんな鶏肉を使った『もも炭火コロ焼き』は当店一番の人気料理。七輪と備長炭を使い、客席から見えるほどの高く勢いの良い炎で、ジューシーさを閉じ込め香ばしく焼き上げます。

  • 【胸肉はたたきでさっぱりと♪】
    脂が少なく蛋白で上品な味わいの胸肉を、炭火で炙りたたきに仕上げました。炭火の香りを優し目にまとった天草大王の胸肉。頃焼きとは違った風味と食感をお楽しみ頂けます。玉ねぎとおろしポン酢と共にお召し上がり下さい。『炙り胸肉のたたき』850円(税込)

こだわり3 自慢の一品

まだある絶品!!馬刺し&サラダ&鶏料理

鳥亭自慢のお料理はお鍋や鶏料理だけにあらず。熊本に本店がありオーナーも熊本出身という鳥亭は、熊本をはじめとした九州ベースの料理が多数。契約農家から仕入れる新鮮野菜など、こだわり食材を使い全品手作りで仕上げます。中でも店主一押しは『馬刺し』。本場より仕入れた馬肉は一度食べたら余所では満足出来ないかも!?

  • 【生で食べられるえのき茸をサラダでご提供♪】
    一般的にえのき茸をはじめとするキノコ類は生では食べることはできませんが、特殊な栽培方法で作られた長野県産『えのき美人』は生食が可能。当店では彩り豊かな新鮮野菜と特製醤油なたねドレッシングでサラダとしてご提供致します。シャキシャキ食感が絶妙な逸品です。

  • 【商標取得のオリジナル!!『塩どり唐揚げ』】
    自然海塩を使った塩どり唐揚げは、外はサクサクの衣、噛むと中から肉汁が溢れ出す絶品。味付けも複数あり何度食べても飽きません。<カレーしお/和風しお/抹茶しお/黒こしょう/ペッパー&チーズ/ゆず風味の醤油ダレ/玉ねぎおろしポン酢/生青唐辛子の醤油ダレ>

こだわり4 貸切あり

最大60名様OK◇天然木が生む寛ぎ空間

ダウンライトが照らし出す天然木と古材を使った和モダン空間。素朴な風合いを活かしたな店内には、思わず都会にいることを忘れる寛ぎの雰囲気が漂います。カウンター感覚で使える大きなダイニングテーブルが印象的なメインホール。団体様でご利用の際は40~60名様までの貸切にも対応。ご予算等もお気軽にご相談下さい◎

  • 【半個室利用も可能な窓際席】
    6名様テーブルを2卓配置した窓際のテーブル席は、メインホールとの間にパーテーションを設けることで、15名様までの半個室としてご案内可能。さらにテーブル間にパーテーションを加えれば、6名様までの2つの半個室にすることも可能です。周りを気にせずプライベート感覚でお愉しみ下さい。

  • 【ゆったりテーブル席】
    店内奥の壁際には4名様までのテーブルを3卓ご用意。横並びで最大12名様までご案内可能。ご利用人数やシーンに合わせてレイアウト変更も致します。テーブルも大きめの造りとなっておりますので、ゆったりとお過ごし頂けます。少人数でのお集まりにも是非どうぞ。

こだわり5 お酒の品揃え

鶏料理と相性◎な地酒と厳選ドリンク

どんな方でもお愉しみ頂ける様、できるだけ豊富なお酒を取り揃えている当店。ただ、そんなお酒の中でも一番のこだわりは地酒(日本酒)です!! 店主が全国各地の銘柄から厳選した地酒は、定番7種類と無くなり次第入れ替わるもの5種類の計12種類をご用意。季節限定モノなどをもお愉しみ頂けます!ご来店の是非には是非どうぞ!!

  • 【鳥亭の逸品と相性良しの本格焼酎】
    本店が九州にあり、九州料理をベースとしたものが多い当店の料理には、本場九州の本格焼酎が本当に良く合います。穀物由来の素朴で個性的な香りとスッキリとした飲み口が、料理の味を引き立てます。水割り・お湯割り・ロック・ソーダ割りなど、お好みでお楽しみください。

  • 【大人から子供まで大人気の農家直送フルーツジュース】
    当店の契約農家の一つ『高沢ファーム』さんより直送のフルーツジュースも要チェック!鮮度や食味・安全性を大切に、減農薬栽培・微生物栽培などのこだわりの栽培法で作られた果物を使った美味しいジュースを、当店ではそのまま又はカクテルにてご提供いたします♪

鳥亭 白金店