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こだわり1 牛タン

72時間熟成!ブラックアンガス牛タン

名物である牛タンは、アメリカ産のブラックアンガス牛を使用。高級焼肉店でも提供される牛タンであり、居酒屋ではまずお目にかかれない一品!炙り牛タン上、特上、極上の3種類をリーズナブルに楽しめます。それぞれの味わいの違いをご堪能ください。表面は香ばしく炙り、中はジューシーに焼き上げる店主の腕にもご注目。

  • 牛タンは牛1頭から1本しか取れない希少部位。72時間の熟成を経て、肉質はやわらかくなり、旨味がぎゅっと濃縮。牛肉本来の美味しさを味わえるベストな状態に。炙り焼きは、ほど良い厚さにカットして、シンプルにレモンをかけて味わうのがおすすめ。旨味が口の中に広がり、病みつきになること間違いなしです。

  • 炙り焼きの他に、牛タンしゃぶしゃぶや、牛タンハンバーグ、牛タン寿司など牛タンの魅力をあますことなく、調理の多彩さで表現します。ハンバーグは150グラムとボリューミー。肉の旨味と肉汁が溢れ出す人気の一品。牛タンの旨味に自信があるからこそのシンプルな味付けに仕上げています。

こだわり2 もつ料理

契約畜産農家直送ならではの新鮮モツ

使用しているモツは、福島県白河市の契約畜産農家から直送される新鮮さが自慢。シメた次の日に送られてくるモツ(低温調理済)は、ハツやレバーなどの刺身やモツ焼きで提供します。新鮮なので、臭みやクセが少なく、食感の違いが楽しめるモツは、お客様からも好評。1頭丸ごと、直送だからこそのお値段でご提供いたします。

  • ハツ刺し身とレバー刺し身は、軽く炙って提供。刺身ならではの新鮮な味わいに香ばしさがプラスされ、ついつい箸が進む一品に。モツ刺し盛り合わせは、ハツ、レバー、タン、ハラミ、サガリなど日によって3〜5種類のモツを盛り合わせ。それぞれ食感の違いと、異なる味わいが楽しめます。

  • 赤モツ焼きは、特製のねぎ塩ダレがかかった病みつきになる一品。鉄板皿のまま網の上で焼いた10種類ほどのモツは、熱々でプリプリ。自家製辛みそと、にんにく、しょうがをお好みでつけてお召し上がりいただけます。ビールが進む絶品おつまみです。

こだわり3 宴会コース

多彩なコースは即日予約3名〜OK!

コースは全6種類。飲み放題付きで3,000円(税抜)から選べる多彩なコースは、名物の熟成牛タンや新鮮モツを存分に使った、こだわりのある料理の数々をご提供。人気の赤モツ焼きや牛タン焼きはもちろん、鍋コースももつ鍋、鶏鍋、牛タンしゃぶしゃぶと選べるので、シーンに合わせて何度もご利用いただけます。

  • 一番人気の熟成牛タンコース(飲み放題付き4,000円税抜)は、熟成牛タンを使ったポテトサラダや、シチュー、焼き、炙り刺しなど、コースでしか味わえない品々も。バリエーションに満足感を感じていただけるコースです。自慢の牛タンをあますことなく味わってほしいとの思いから、リーズナブルな価格を実現。

  • 熟成牛タンを薄切りにして、贅沢に盛り付けた極上牛タンしゃぶしゃぶが堪能できるコース(飲み放題付き5,000円税抜)もご用意。前菜、しゃぶしゃぶ鍋、逸品料理、デザートまで全10品の贅沢な品揃えです。熟成牛タンの旨味がしみたスープで〆る麺または雑炊は絶品。

こだわり4 アットホームな雰囲気

シーンに分けて使い分けられる店内!

奥の開放的なテーブル席は、全40席ある賑やかな空間。席が全て切り離し可能なので、何名様でも席を自由にお作りすることができます。貸し切りは18名様からOK!広々と席をご利用いただけます。最大40名様までご利用いただけて、大人数から少人数まで幅広く対応。賑やかな時間をお楽しみください。

  • 入り口手前の空間はテーブル席とカウンターで落ち着いた雰囲気。奥の席に団体様が入っていても、ゆっくりと料理とお酒を楽しめます。カウンター越しには調理をする気さくな店主。お一人様で来店されて、店主との話を楽しみにしているお客様も多いとか。

  • 店舗は、蒲田駅と蓮沼駅の間に位置しています。ご家族や会社での親睦会など、いろいろなシーンでのご利用をお待ちしております。蒲田駅西口から出て、大通りから少し入って歩いていただくと、白い暖簾が目印の店舗がございます。

こだわり5 レモンサワー

ガツンと果汁!大志レモンサワー

大志の生レモンサワーは、レモンを丸ごとすりおろしてご提供!果汁感がガツンと来るので特に揚げ物や肉料理と相性抜群です。甘さがなくさっぱりとした味わいは、口の中をすっきりリセット。生レモンにはクエン酸とビタミンが含まれています。大志の生レモンサワーで日ごろの疲れをガツンと吹き飛ばしましょう!

  • 樽詰めハイボールにレモンをたっぷり投入した、人気の大志ハイボール。樽詰めなので、安定した爽快なのど越しを実現しました。通常ジョッキの他にメガジョッキもご用意!お替りを気にせずごくごく飲めるのがうれしいサイズです。看板メニューの赤モツ焼きやモツ刺しと、大志ハイボールは好相性。ぜひお試しください。

  • 生茶葉を使った健康サワーを全6種ご用意しています。無添加無着色、さらに生茶葉なので、グラス下に沈殿することがありますが、その沈殿こそが一番体に良い成分。楽しく健康に飲みたい方におすすめのサワーです。好みの風味のお茶を見つけてみるのも◎アルコールなしのお茶でも提供しています。

牛タンともつ焼き 居酒屋 大志 Daishi 蒲田西口本店 のサービス一覧

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