中華そば やまきょうが紹介されたメディア情報
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メシコレ
２．徳島ラーメン屈指の濃厚ながらもあっさりとした一杯【中華そば やまきょう】
1999年創業で、この辺りでいえばまだ歴史的には浅いですが、此方の一杯を戴きに県内外から訪れる方々が多い人気店です。後に伺う『中華そば 春陽軒』@徳島市出身の方で、徳島ラーメン屈指の濃厚スープを提供しています。
肉玉入り（小）は、濃茶色の豚骨を軸とした豚骨醤油のスープは独特な臭みは無く、醤油が割と立っており甘辛く濃い目ながらも後味がスッキリとしており、豚骨の旨味がギュッと濃縮した濃厚スープです。オレンジ色の新鮮な生卵をスープに絡めていく事でスープ全体の尖りが円みを持たせ、何処かすき焼きっぽさを醸し出す様な味わいになります。程良くハリのある低加水のストレート中細麺は、濃厚な旨味をしっかりと乗せてくれます。具材は、甘辛く炊いた豚バラ肉・メンマ・もやし・刻み葱です。豚骨醤油の濃厚なスープと甘辛く煮た豚バラ肉が絡み合う絶妙なハーモニーで、ご飯が凄く欲しくなる、いやご飯が間違いなく合う「おかず」ですね。また、卓上にあるタレや一味唐辛子・胡椒等で好みの味わいに変化させる事も出来ます。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1252835.htmlご当地麺の雄・徳島ラーメンはココを抑えれば間違いなし！おすすめ12軒の記事で紹介されました。
中華そば やまきょうの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
中華そば やまきょう チュウカソバヤマキョウ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒770-0006 徳島県徳島市北矢三町3-7-11 （エリア：徳島市） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月・火・木～日 11:00～17:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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