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こだわり1 テイクアウト

炭火焼き鳥をご家庭でも!

おうち時間のお供に焼き鳥はいかがですか?串焼すみのや桜でも、テイクアウトを始めました!【紀州備長炭で焼く本格串焼き おまかせ串焼8本盛り 1,600円(税込)】【備長炭で焼いた焼き鳥弁当 1,200円(税込)】など自慢の焼き鳥のほか、焼き枝豆バター醤油やじゃが明太マヨなど一品メニューもございます。

こだわり2 落ち着いた雰囲気

木の暖かみ感じる和モダンな空間

木材をメインに使用した店内はシックで落ち着いた雰囲気。お席は全て掘りごたつになっているので、ごゆっくりとおくつろぎいただけます。カジュアルに友人同士の集まり・女子会・お仕事終わりにおすすめです。

  • カウンター席は焼き場が目の前にあり炭火焼のライブ感を味わっていただけます。

  • 日が落ちると店内からの明かりが外に漏れて幻想的な雰囲気に。

こだわり3 厳選食材

柔らかく旨味のある長州鶏を使用

串焼き・炭火焼との相性が良い長州鶏を使用しています。土地柄、新鮮な状態で仕入れできるのでより柔らかく旨味も感じて頂けます。焼き物に使用する塩は3種類を組み合わせたブレンド塩。開店前に焙ることでサラサラな状態にしています。タレは店主修業先の秘伝のタレをベースにつぎ足しながら使用。飽きの来ない味です。

こだわり4 国産野菜

国産の旬野菜を市場から直接仕入れ

新鮮な国産野菜を市場から直接仕入れて使用しています。人気なメニューは『炭火焼レタスのシーザー温サラダ』や『岩国レンコン串』など。季節限定の野菜串もご用意ございますので、そのとき一番の美味しさをご堪能いただけます。

こだわり5 海鮮焼き

鳥取県網代港より直接仕入れる海鮮

店主の地元鳥取から特別ルートで仕入れる、採れたての新鮮な海鮮をお愉しみいただけます。鳥取でしか採れない"甘エビより甘い”幻のえび『もさえびの塩焼き』、しっかりと脂がのったクセのない白身魚『ハタハタ炭火焼』、無添加・天日干しの柔らかいスルメ『肉厚スルメの炙り』など、網代港(鳥取)の味をご堪能ください。

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