こだわり1 藁焼き

炎が素材を旨くする「わら焼き」料理

「わら焼き」とは、稲わらで火を焚き、その直火で食材を炙る調理法。一瞬にして強く燃え上がるわらの炎で食材を素早くいぶし、外は香ばしく中はジューシーな逸品を仕上げます。当店では、定番のカツオのたたきに加え、鶏肉や牛タン、チャーシューなど多彩なわら焼きをお楽しみいただけます！

◆チャーシューのわら焼き◆やわらかに仕上げた自家製のチャーシューを「わら焼き」でご提供。わらの炎でこんがりと焼き目を付けたチャーシューは味わい深く、豚肉のコクや旨味をしっかりとご堪能いただけます。日本酒はもちろん、クラフトビールやハイボールにもよく合う自慢の逸品です。
◆お酒の進むわら焼き料理◆「わら焼き」の世界が広がるお料理を、さまざまにご用意しています。プリプリの食感がたまらない牛タンや、ジューシーな地鶏のモモ、ツウ好みのズリなどは、ワインや各種酎ハイとの相性も抜群。わら焼きならではの美味しさをお酒とともにお楽しみください。

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こだわり2 土佐料理

高知から毎日直送！カツオと旬の海鮮

高知の港から毎日直送のカツオが当店の自慢！店内で「わら焼き」にしてご提供します。シンプルに素材を味わう塩たたきと、旨味たっぷりのタレたたきの2種を食べ比べるのもおすすめ♪そのほかにも「カツオマーボ」や「カツオボナーラ」など、ここでしか食べられないユニークなカツオ料理がいっぱい！ぜひお試しください。

◆旬の海鮮◆ご来店の際は店内の「本日のおすすめ」メニューにもご注目ください！高知の新鮮な魚介や野菜を中心に、旬の食材を使った季節の小皿をあれこれご用意しています。「うつぼの刺身」など、希少な逸品が登場することも！四季折々の土佐の味覚をお楽しみください。
◆土佐の味いろいろ◆カツオ以外にも高知の食材を使ったお料理がたくさん！例えば「うつぼの唐揚げ」は、"海のギャング"と呼ばれるウツボの姿からは想像できない美味しさ。「とんごろういわし唐揚げ」は噛めば噛むほどに旨味がほとばしる高知定番の肴です。

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こだわり3 ドリンクにこだわる

土佐の酒とクラフトビールをご堪能

お酒やビールも土佐にこだわっています。日本酒は「土佐十八蔵」と呼ばれる高知県内18の蔵元から、常時6銘柄を厳選してご用意。さまざまな土佐酒の味を楽しんでいただくため、あえて100mlという"すこしずつ"の量でご提供しています。「ちょっと1杯」もよし、飲み比べて味わうもよし、お好みのスタイルでご堪能ください。

◆土佐の風土が香る「TOSACO」◆高知県産のさまざまな食材が副材料として使われたクラフトビール「TOSACO」もおすすめのドリンクです。樽生と小瓶をご用意しており、樽生は月ごとに入れ替え。さまざまな味わいの「TOSACO」ご紹介しております。
◆料理とお酒◆土佐の日本酒を土佐の海の幸と合わせたり、クラフトビールを香ばしく炙った地鶏と合わたり…。多彩なお酒と小皿料理のペアリングを気軽にお試しいただけます。高知県名産の生姜が香るカクテルや、店名に由来する「さくら」の酎ハイなど個性豊かなドリンクもございますので、ぜひあれこれお試しください！

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こだわり4 おつまみ

ちょい飲みも楽しい♪充実の小皿料理

ほどよいボリュームの小皿のおつまみを各種ご用意しています。ペラ焼きや芋天などの土佐のソウルフード、カツオツナ（アヒージョ）やカツオマーボといったオリジナルのカツオ料理、滋味深い味わいが自慢の味噌のおつまみなどなど、お酒を楽しくしてくれるメニューを多彩にご用意してお待ちしております。

◆ご当地料理やユニークおつまみも◆土佐の海鮮以外にも珍しいご当地メニューや、当店オリジナルのユニークな料理をご用意しています。写真はアジア各国で愛される「海老パン」です。カリふわの食感とぷりぷりの海老すり身の味わいがビールにぴったり！
◆こだわりの魚・肉・地物野菜◆本物の美味しさを、お酒とともにお気軽に、リーズナブルな価格でお楽しみいただきたい。そんな思いから、素材の質にこだわった料理をご提供しています！港直送の海鮮をはじめとして、大切に育てられた地鶏、旬を感じる地物野菜など、四季折々の食材で作る小皿料理をぜひお試しください。

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こだわり5 おしゃれな雰囲気

木の温もりいっぱいのカジュアル酒場

店内はウッドを基調としたカジュアルな空間！デートや会社帰りの1杯にぴったりのテーブル席や、ご会食に便利な個室、キッチンの活気を感じるカウンター席、木のオブジェを囲む楽しい円卓など、幅広いシーンにお使いいただけるお席をご用意しております。お1人様から気軽にお座りいただけますので、ぜひお立ち寄りください。

◆開放的なテラス◆心地よい外気の中、ドラム缶を囲んで乾杯！テラス席では、スタンディングスタイルで「外飲み」の楽しさを満喫していただけます。こちらのお席は喫煙も可能ですので、おタバコを吸われるお客様も安心してご利用いただけます。
◆お1人飲みも大歓迎！◆明るいコミュニケーションは、当店ならではの特徴♪いつも元気いっぱいのスタッフたちが、笑顔でお待ちしております。カウンターでのお1人飲みもおすすめ！お酒やお料理のご相談など、ぜひお気軽におたずねください。