※画像をクリックすると拡大します。

• 

• そばのぬき実　白い実がせいろ蕎麦　黒い実が粗挽き蕎麦になります。挽き立ては香りとコシが違います。

• 永山が40年試行錯誤の結果のブレンド

• この工程がものすごく大切なんです。

• 自家製粉石臼挽そば　茨城県産そば使用

• 打ち立ての生そば　香りとコシの違いを味わってください。

• 茹で時間もすごく神経を使います。

• 

• 冷水でそばを〆ますがただ〆るだけではありません。ここにもこだわりがあります。

• せいろそばの完成です。

• 卵にかけそばのつゆを混ぜて焼く　伝統のそば屋の玉子焼き

• かけそば　実はすごく難しいんです。　そば屋の顔が表れる一品

• 永山の看板　自家製粉石臼挽そば　せいろそば

• 自家製粉石臼挽そば　茨城県常陸秋そばの実を使用

• 

• 

• 

• 

• 名物!! 鯛の胡麻ダレ飯　つゆ仕立て

• 

• 肉豆腐

• 鯛の胡麻だれ和え

• おでん盛合わせ

• オフィシャル
  ページ