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こだわり1 フレンチ

◆正統派ブラッスリー

ロランジュの料理はフランスっぽさではなく、常にフランスならではの料理を目指しています。全てフレンチの手法で食材に火入れ、その食材にあったソースをご提供しています。「フランスの街角にあるブラッスリー」そんなイメージで常に料理と向き合っています。

こだわり2 看板料理

◆フランス料理伝統のラインナップ

フランスの地方伝統料理を中心にご提供。ディナーのアラカルトのカスレは看板メニューです。長時間じっくりコンフィーにしたフランス産の鴨もも肉とトロトロに煮込んだ国産豚バラ肉の塩漬けと国産豚肉のサルシッチャを白インゲン豆のトマト煮込みと豚肉のスープと一緒にオーブンで火入れした料理です。

こだわり3 おしゃれな雰囲気

◆お洒落で落ち着いた雰囲気

店内は柔らかなライトが照らすお洒落で心地よい雰囲気となっています。
ブラッスリーの気軽さとゆったり落ち着いた雰囲気が、普段使いから大切な記念日まで様々なシーンを演出いたします。

  • 【半個室】
    カーテンで仕切られた半個室をご用意しております。
    誕生日、記念日や接待、顔合わせ食事会など人目を気にせずお食事をお楽しみいただけます♪

  • 【パーティー貸切】
    ランチは15名様~、ディナー貸切は10名様~。※まずはお気軽にご相談ください。その時々で人数と金額はご相談となります。ポーション・大皿どちらでも対応が可能です。地域での集まりにもご利用ください。

こだわり4 贅沢なひと時

◆完成形の表現のこだわり

同じ料理でも人それぞれ表現方法は違います。まずは完成形のイメージを固め、そこからどのようなプロセスを表現していくかを考えます。どんな食材を使い、それに合った火入れ方法、ソースの組み合わせを常にイメージしながら料理を表現しています。こだわり抜いた当店オリジナルの味わいを皿の上に表現します。

こだわり5 料理教室

気軽に楽しめるフレンチ料理教室

少し敷居が高く感じてしまうフレンチですが、そんなイメージを払拭したいオーナーのそんな想いから料理教室を始めました。フランスの家庭料理、伝統料理を中心とした【前菜、メイン、デザート】の3品程度を作り、実習後はスパークリングワインと一緒に食事も楽しめる、体験型の1DAYレッスン(5,000円)です!

ブラッスリー ロランジュ<Brasserie L’orange> のサービス一覧

ブラッスリー ロランジュ<Brasserie L’orange>