こだわり1 しゃぶしゃぶ

鹿児島産黒豚を特製つけだれで味わう

鹿児島黒豚を使用した豚しゃぶは「豚バラしゃぶ鍋」1,550円（税抜）、「豚ロースしゃぶ鍋」1,850円（税抜）から選べる。その他の食材は豆腐、レタス、長ネギ、水菜、椎茸で量もたっぷり。締めに稲庭うどんも追加できる。昆布と鰹節をベースにしたさっぱりしたつけだれが素材の旨みを引き立たせる。1人前から。

こだわり2 新鮮魚介

旬のお造りを自家製の土佐醤油で堪能

まず最初に頼みたいのが旬の魚介を揃えたお造り。どれも厚くスライスして食感も食べ応えも十分。昆布と削り節をベースに一週間寝かせて作った自家製の土佐醤油は旨味と香りが詰まっていて、どんな刺身にも合う陰の主役。刺身の盛り合わせは人数や好みに応じて調整してくれるので、気軽に店主に相談したい。

こだわり3 ワインにこだわる

リーズナブルなワインで和食を楽しむ

お酒の種類を豊富に揃えた同店だが、中でも目を引くのがワイン。グラスワイン、飲みきりのスパークリングの他に、多彩な銘柄のワインリストがある。白ワイン・赤ワイン共に2,980円（税抜）のリーズナブルなボトルも5種類ずつ用意しており、ワイン初心者にも気軽に楽しめる。ワインに合う料理が多いので、色々試したい。