【和食一筋の料理長の技】
刺身などの和食は、素材の新鮮さはもちろんですが、それを扱う料理人の技術によって大きく味が異なります。当店の穴沢料理長は、東京周辺だけでなく、九州でも包丁の腕を磨いたという和食一筋40年という大ベテラン。その日の魚を見極め、一番美味しい状態で調理し、提供させていただきます

【使い勝手の良い半個室】
落ち着いた雰囲気の店内には、テーブル席の半個室もあります。ロングブーツの脱ぎ履きが大変な女性のお客様や、少しお年を召したお客様には喜んでいただけるスペースになっています。格子で仕切りをつけているので圧迫感がなく、居心地のよいお席です。仕切りを外すと最大12名様まで可能です。

【鹿児島のソウルフード】
半透明にきらきら輝く『きびなご』は、様々な調理法で味わう鹿児島県人が愛する魚です。体長10センチほどの小魚なので、刺身にするには一匹ずつ手開きにします。その手間をかけてでも味わいたい、ほんのりとした甘みが特徴の魚。鹿児島から新鮮な状態で直送していますのでぜひご賞味ください。

【プレミアムな一杯】
焼酎好きが「3M」と呼ぶ森伊蔵・村尾・魔王はすべて鹿児島産。価格もさることながら入手困難な焼酎としても有名です。当店ではこの3本を始めとする希少な焼酎を良心的な価格でご提供しています。黒じょかで燗にして味わうのが、寒い季節におすすめの飲み方。至福の一杯をお楽しみください。