ネット予約して来店すると、ポイントやマイルが貯まる!

焦がし醤油ラーメン データ提供:ユーザー投稿

冷やし鯛骨らーめん データ提供:ユーザー投稿

焦がし特濃 データ提供:ユーザー投稿

前へ 次へ

※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

埼玉で行列の耐えない店の一つ。一度食べたらやみつきの「超激濃スープ」はリピート率NO.1

ラーメンの命はスープ!一番人気メニューの「特濃魚介豚骨ラーメン」は魚介の旨みが極限まで凝縮され、濃厚ドロドロとんこつスープはもはや飲むというより食べるスープ。「焦がし醤油ラーメン」は醤油ダレをバーナーで程よく焦がして香りをプラス。風味のよさは格別!クセになります!!それぞれやみつきになる絶品メニューをお楽しみ下さい。ラーメン店夏の風物詩でもある10年近い麺家 うえだの『冷やし鯛骨らーめん』も是非!!

パワフルな店主「みさえちゃん」が迎えてくれる、メディアにもよく登場する人気店です。外観は屋根の代わりに竹ぼうきが並ぶ名物女将と同じなかなか奇抜なスタイルなので、近くまで行けばすぐ見つかるでしょう。こちらのお店のウリはなんといっても「スープの濃さ」と「焦がし」です。メニューの表記がそもそも「特濃」「辛特濃」「超激濃」など、初めての方にはいったいどんなラーメンが出てくるのかドキっとしてしまいますね。実際本当に濃厚な魚介豚骨スープに太麺、とっても食べごたえがある逸品です。店主が行う火柱が上がる「焦がし」もただのパフォーマンスではなく、香ばしさがプラスされて箸の進むラーメンになります。

麺家 うえだが紹介されたメディア情報

  • テレビ

    スーパーJチャンネル(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    ラーメン店です。 パワフルな74歳が営むおばあちゃん食堂を特集した中で紹介されました。

    スーパーJチャンネル

    テレビ朝日  放送

    6月9日放送の「スーパーJチャンネル」(テレビ朝日系、午後16時50分~)では、パワフルな74歳が営むおばあちゃん食堂を特集した中で、田井れい花さんが「麺家うえだ」(埼玉県新座市)を訪れた。

    番組では情熱いっぱいの人気店として紹介された。取材をしたこの日も店先では人々が
    列を成し、お店は大賑わい。料理をしている様子を見学すると厨房では大きな火柱が立ち、豪快な料理っぷり。「天井につくくらい火柱があがってますよ!」と驚く田井れい花さん。その光景を見たお客さんは「片道2時間くらいかかったんですけど来た甲斐はあるなとは本当に思います。」と答えてくれた。

    お店の名物になってる看板メニュー「焦がし特濃らーめん」が登場。バーナーで炙った醤油ダレに手羽先や豚の油、カツオや海老などをベースにした2種類のスープをブレンドして、そこからさらに炙り、中太麺と厚切りベーコンを加えた一品。

    田井れい花さんはスープから味わい「想像していたのと違いますね。すごく香ばしいお醤油の良い香りがあるんですけども魚介の出しがガツン!とね、口の中に広がるんですよ」とコメント。ズルズルと音を立てて中太麺を啜ると、「かなりしっかりとしたコシのある麺で、濃厚なスープとのミックスが合いますね!」と絶賛。麺を残さずにしっかりと食べて満足げな様子だった。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

    続きを読む

麺家 うえだの基本情報

店名

麺家 うえだ

メンヤウエダ

電話番号
  • 048-471-8808
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 東武東上線 志木駅 徒歩8分
営業時間 11:00~16:00
定休日
  • 月曜日
  • (月曜祝日の場合は営業、次の平日が休業)
平均予算
  • 820円(通常平均)
  • 820円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

14席

志木にあるスポット

志木には志木駅や いろは親水公園柳瀬川新河岸川 等、様々なスポットがあります。この志木にあるのが、ラーメン店「麺家 うえだ」です。