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こだわり1 コース

季節の流れを流麗に映し込む逸品

大宮駅から徒歩6分。迷い込みそうな路地裏の一棟建てに0760はあります。外観からは想像もできないラグジュアリーモダンな空間に、グラスを傾けながら美食を愉しむ、ゲストたち。「美味しい」に鋭敏な大人の隠れ家は、誰にも教えたくない…秘密のプライベートレストランなのです。

  • 【コース】
    先付けから水菓子まで。国内で育まれる良質な素材を、贅沢に・わがままに集約し、季節の流れを流麗に映し込むコース。伝統的な日本料理に軸足を置きながら、遊び心や自由な創意を悠々と弾ませ、記憶に残るひと時をご提供いたします。

  • 【メイン】
    コースは3種類。素材の持ち味を活かすメインのお料理を月毎に3種ご用意し、それぞれに先付や酒彩、造肴が紐づけられる、物語を秘めたコース仕立てです。割烹で研鑽を積んだ料理長が奏でる、和モダン料理を存分にご堪能ください。

こだわり2 大人の隠れ家

大人の雰囲気漂うモダンな隠れ家

0760が皆様にご提供したいもの、それは美食を通じた価値ある時間。お過ごしいただく空間づくりにも美意識を宿らせ、皆様をお迎えします。陰影の妙や配色に導線など、あらゆるエレメントに当店ならではの仕掛けを忍ばせています。どなたにとっても“格別”な一軒でありたい、そんな想いです。

  • 【個室】
    極力装飾を控え、質感で魅せるミニマムなプライベートルーム。5~6名様までご利用可能です。格子の陰影には日本古来の美意識を潜ませて…。流れる時間と味わう愉しみ、そして心おきなく交わされる会話に、特別な一席をお愉しみください。

  • 【お席】
    2名様~少人数でご利用いただけるテーブル席を多数ご用意しております。また、多人数でのご利用も可能です。最大12名様が一堂に会せるテーブルスペースは、お祝いや記念日の会食、ご友人同士の美食会などにもご支持いただいております。

こだわり3 厳選食材

ニッポンの美味をわがままいっぱいに

九州や四国、信州や東北に京都など。美食にこだわるオーナーが日本全国から取り寄せる、選りすぐりの素材。肉類や鮮魚はもちろんのこと、調味料やスパイスにまで目を光らせて仕立てる「和モダンキュイジーヌ」です。“ニッポンの美味”をわがままいっぱいにご提供します。ご期待ください。

  • 【産地】
    当店のお料理を支えてくださるのは国内の生産者様。瀬戸内海の生口島からは、肥料も厳選して大切に育まれるお野菜やレモンにミントなど。三大急潮にも数えられる阿久根近海からは身の締まりに秀でる天然鮮魚。どれも自慢の逸品です。

  • 【地場の味】
    深谷市からは長きに渡って信頼を置く農場から、良質なたまごが届きます。また、昭和58年よりチョコレートを製造している大宮区のショコラトリーからは、プレミアムな生チョコも。地元の造り手の皆様からも0760は支えられています。

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