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こだわり1 自慢の一品

◆鹿児島県産黒豚を使用

当店でお出しするとんかつは、「鹿児島黒豚」のみを厳選して使用しております。店主が絶大な信頼を置く「肉のプロ」である精肉業者さんから仕入れる黒豚は、一定期間熟成させ、うまみを引き出した極上品。 驚くほどジューシーなとんかつを、ぜひ一度お召し上がりください!

こだわり2 厳選食材

◆厳選食材(鹿児島の伊佐米を使用)

肉以外の食材にも気を配り、パン粉は、食感と歯ざわりのいい粗めの生パン粉を使用。油は、重くならないようにキャノーラ油とラードをブレンドした油でカラッと仕上げております。仕入れた黒豚のうまみを更に引き出すよう、筋切り作業を1枚1枚手作業で行っています。お米は鹿児島の伊佐米を使用。

こだわり3 駅近

◆博多で味わう極上とんかつ

JR博多駅から徒歩1分の立地にある「薩摩黒豚 とんかつ専門店 黒かつ亭 JR博多シティ店」。「JR博多シティアミュプラザ博多」9Fに位置しておりますので、お仕事の合間のランチやお仕事帰りのディナー、そしてお買い物中のご休憩などにも気軽にお立ち寄りいただけます。

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