新型コロナウイルス感染拡大に伴う営業状況について

こだわり1 炭火焼肉

肉のうま味を閉じ込める溶岩焼肉

溶岩焼肉は、最も美味しい肉の食べ方のひとつとも言われる、熱した溶岩で肉を焼く調理方法です。溶岩は蓄熱力が高く、安定した火力で肉の内部まで均一に熱を通すため、お肉は柔らかく、野菜は甘く焼きあがります。櫻家では特に熱の放射が高い溶岩を厳選。遠赤外線で素材のうま味を閉じ込め、肉本来の美味しさに出会えます。

  • 【焼き物は「強火の遠火」が肝心】
    溶岩焼でお肉が美味しくなるのは、焼き物の基本である「強火の遠火」を安定して使い続けることができるためです。ガス火と違い、溶岩は高温に耐え、遠赤外線を放出することで「強火の遠火」を加えます。そのため、肉表面に焦げ目をつけ、旨み成分を閉じ込めてくれるのです。

  • 【遠赤外線でお肉の甘みを引き出す】
    遠赤外線によって、外はぱりっと、中はふっくら柔らかく焼くことができ、お肉や野菜本来の甘み、旨みを味わうことができます。封じ込められた肉汁の、お肉本来の甘さと、噛めば噛むほど広がる濃厚な味わいをぜひご堪能ください。

こだわり2 記念日におすすめ

ブランド極上焼肉で特別な日を奏でる

大切な人と過ごす、誕生日や記念日などの特別なひととき。美味な焼肉の世界に浸ってみませんか。肉を知り尽くした料理人が計算し尽くした、ブランド牛特選盛り合わせなど、いつもとは一味違う、贅を尽くした極上肉を特別なひとときお召し上がりください。お好みの部位などございましたら、ご予約時にご相談ください。

  • 【サシと赤身。異なる趣向の美味共演】
    美しいサシはまさに芸術の域。口に入れた瞬間に、甘い脂と肉汁がはじける「特上カルビ」。スッキリ上品な味わいの赤身肉なら上ロース。芯芯(シンシン)とも呼ばれる、まさに芯の中の芯。言葉通り、1頭からほんのわずかしか取れない赤身界のレジェンド的な旨味をぜひ一度。

  • 【高級感ある店内とおもてなし】
    東京タワーが臨める場所にある『櫻家』は、日本ならではの和の空間を大切にし、和の調度品にこだわった趣のある雰囲気。また、JR田町駅から徒歩4分、都営三田線三田駅から徒歩4分と、アクセスも良好です。お客様が大切な人との大切な時間を過ごされる記念日に、ぜひご利用くださいませ。

こだわり3 国産黒毛和牛

プロが厳選!国産宮崎牛と秘伝タレ

肉との出会いは一期一会。『櫻家』では肉のプロと相談し、数ある和牛のなかからその時期最高に美味しい肉を厳選してご提供しています。キメ細かく肉質が柔らかい和牛のグランドメニューや、宮崎牛を初めとする黒毛和牛の味を、お客様の目と口で極上の味をぜひお愉しみください。

  • 【肉を生かす秘伝のタレ】
    店主が数えきれないほどの人気焼肉店を食べ歩き、タレを研究。極上のタレを完成させました。味のベースは、コク深く、ふくよかな味の香川県の本醸造醤油。愛知県の八丁味噌をブレンドしてうま味を凝縮し、和梨果汁で上品な甘さを加えました。櫻家オリジナルの秘伝のタレをぜひお楽しみください。

  • 【貴重な極上希少部位】
    柔らかくて旨味が強い宮崎牛の『特上ハラミ』や、甘みのある霜降りと赤身のバランスが良い『イチボ』、とろけるような食感の霜降りが特徴の極上赤身肉『とも三角』など、滅多に味わえない希少部位をご用意。大変貴重な部位のため、出会えたら必食の一皿です。

こだわり4 安心・安全

新型コロナ対策を徹底して営業中

当店では、お客様や従業員が安心して過ごせるように、「入り口にお客様用のアルコールスプレーを設置、検温の実施」「従業員の手洗い、手指消毒、マスク、手袋着用の徹底」「ソーシャルディスタンスを意識した席配置」「換気機能をフル稼働した店内換気」など、 新型コロナ感染予防対策を徹底して営業しております。

  • 【『和』の趣あるテーブル席】
    テーブル席は、ソーシャルディスタンスを意識しゆったりとした造り。さらに、飛沫防止のアクリル板を設置しています。ご家族や友人、会社の同僚などにおすすめ。装飾や食器など『和』のしつらえの落ち着いた店内で、美味しいお肉に舌鼓を打つひと時をお過ごしください。

  • 【おひとり様に人気のカウンター席】
    カウンター席は、おひとり様や少人数でお越しの際に気兼ねなくくつろげる、ランチを中心に人気のお席です。おひとり様で周りを気にすることなく絶品お肉を味わいたい方や、横に並んでお食事を楽しみたいカップル・ご夫婦におすすめです。

こだわり5 テイクアウト

『櫻家』の絶品テイクアウト弁当

当店では、ランチメニューのテイクアウトにも対応しております。こだわりの肉とタレで仕上げる美味しい焼肉弁当を、お値打ち価格でご提供。頑張った自分へのご褒美ランチや、オフィスやご自宅でのご利用、会議や学会等での昼食用などに、是非利用くださいませ!

  • 【人気の焼肉セット定食をご自宅で♪】
    「カルビ」「ハラミ」「タン」の中から2種類を選べるお弁当が、なんと1,000円(税抜)!「カルビ×タン弁当」や「カルビ×ハラミ弁当」などの他、とことんカルビが食べたい方には「Wカルビ弁当」にもできちゃいます♪焼肉店の絶品弁当は、ご満足いただけること間違いなし!

  • 【ビビンバもテイクアウトOK!】
    焼肉弁当だけでなく、当店自慢のビビンバ弁当もお持ち帰りいただけます♪お値段も600円(税抜)と、とってもリーズナブルな価格でご提供!オフィスランチなどの普段使いにも、お気軽にご利用くださいませ。

溶岩炭火焼肉 櫻家【サクラヤ】 のサービス一覧

溶岩炭火焼肉 櫻家【サクラヤ】