こだわり1

A5ランク食べつくし宴会コース5000円

A5ランクの希少部位含む15品の黒毛和牛を食べつくし!全18品2時間飲み放題付き 一頭喰いコースです。

  • 価格以上の価値を創造するために、醍醐は牛を一頭買いします。通常部位ごとで変わる仕入れ価格も、一頭で仕入れれば、どの部位も同じ料金で手に入り、リーズナブルに「希少な部位」がご提供できます。
    しかし、一流職人の包丁技術が無くてはさばくこともできませんし、焼き肉に不向きな部位も仕入れることになります。

  • そして、こんなに手間と時間をかけた肉を生産者様のご協力によりスーパーよりも安い激安価格でご提供いたします。
    高くて美味しいのは当たり前、値段でもお客様に喜んでいただきます。心ゆくまでご賞味くださいませ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 黒毛和牛

同額選べる3種のコース

【牛肉はすべてがA5ランクのウェットエイジングビーフ】当店のイチ押しコースは『贅沢A5ランクカルビ食べつくしコース』、とにかくお肉をお腹いっぱい『お肉ガッツリコース』そしていろいろな上質なお肉を『上質なお肉と野菜たっぷりコース』 
すべてが同一価格(税込み)飲み放題付き6,000円

こだわり3 メス牛

A5ランク黒毛和牛

鹿児島県産(北さつま牛)宮城県産(仙台牛)を中心に上質なA5ランクのお肉を仕入れ2週間~4週間のウェットエイジングを施しご提供いたします。

  • 仕入れた肉の管理は万全。専用熟成庫で丹念に乾燥熟成させ、一番いい状態になった時点でお客様にお出ししています。冷凍処理は一切しておりません。それは生のお肉にこだわりたかったからです。

  • 熟成することにより脂肪の余計な水分が飛び、肉本来の旨味が凝縮した、まるでナッツのような甘くて香ばしい匂いを伴い、肉を最高に美味しい状態にします。

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