こだわり5 鱧
夏は鱧!もう少々お待ちください!
当店では、関西の夏の風物詩『ハモ』を存分に堪能いただけるハモ祭を開催しています。夏の季節にしか味わえない旬の味覚を熟練料理人による上質で洗練された料理でお愉しみください。
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【自慢の鱧(ハモ)料理コース」】小骨が多く、鮮度が落ちると身が固くなるため家庭での調理が難しい『ハモ』。当店では熟練料理人が、巧みな技術も用いて素材の味を最大限に引き出したハモ料理をコース仕立て(骨せんべい・しゃぶしゃぶ・湯引き・天ぷら・そうめん)でご提供いたします。
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【夏期限定のお愉しみ♪】入荷した活鱧の白身は淡白な中にも味わい深くしっかりとした旨みがあり、さっぱりとした後味が特徴です。ぜひ当店のハモ料理で精力をつけて暑い夏を乗り切りましょう。
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