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バクダンちゃんぽん データ提供:ユーザー投稿

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【思案橋電停徒歩1分】総業40年を超えるラーメン店!長崎に来た際は、是非一度お立ち寄り下さい♪

スープは豚骨をベースに鶏ガラを加え、7時間以上かけてうまみを出す。炊いたニンニクをラードにからめてのせた爆弾ラーメンはご好評頂いております!
皆様のご来店心よりお待ちしております♪

長崎市の長崎電鉄思案橋駅近くにある人気ラーメン店です。地元出身の福山雅治さんが帰省した際は立ち寄ることで有名です。福山さんが長崎市でコンサートを催す際は、全国から来た福山ファンが行列を作ります。お店おすすめのメニューはばくだんチャンポン。バクダンとはチャンポンには珍しく固まりで盛られたすりおろしニンニクのことです。ニンニクの風味と鶏ガラベースのスープが良いハーモニーを創り出しています。この独特の味が病みつきになり、リピーターになってしまう人が続出しています。お店の雰囲気は福山さん効果もあり、年中、観光客が押し寄せ大変活気あふれています。

思案橋ラーメンが紹介されたメディア情報

  • メシコレ

    5.かの超有名なアーティストも愛するちゃんぽん【思案橋ラーメン】

    ちゃんぽん発祥のお店にレモンラーメンも!長崎のおすすめラーメン店7軒
    かの有名なアーティストである方が学生時代からの行きつけである、ゆかりのお店で、現在も帰省時に時折訪れているそうで、ファンのあいだでは長崎の『聖地』と呼ばれるスポットが点在するうちのひとつである。

    チャンポンは、豚骨に鶏ガラを軸とした、とろみのあるスープで、今まで食べたちゃんぽんの中で最も動物系の濃度が高く、コラーゲンたっぷりのテロリとした質感で、円やかな口当たりです。海鮮類等の具材が入ってはいるが、豚骨の旨味が非常に濃厚で魚介の旨味は下支え程度とも思える程のTHE 豚骨テイスト。これは凄く美味しいです。

    麺は、低加水の平打ちストレート麺。スープをよく吸った柔めながらもモッ
    チリとした食感でスルスルと入ります。
    具材は、豚肉・紅白の蒲鉾・烏賊・アサリ・キャベツ・もやし・木耳です。この日、ちゃんぽんを頂いてきた中では割と控え目な量ではあります。香ばしく炒められた野菜はシャキシャキ感を残しながらも甘味があります。海鮮類からの旨味は濃厚豚骨スープに深く寄与してます。
    有名アーティストが絶賛のバクダンちゃんぽんは、ちゃんぽんのど真ん中に、おろしニンニクをラードで合わせたものが鎮座したパンチのあるメニューだそうですが、とても興味深い一品です。是非とも聖地にお立ち寄り、戴いてみてはいかがでしょうか。
    ブログ:http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1315661.html
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    ちゃんぽん発祥のお店にレモンラーメンも!長崎のおすすめラーメン店7軒の記事で紹介されました。

  • テレビ

    ヒルナンデス!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    読売テレビ  放送

    長崎ちゃんぽんがいただけるラーメン店です。 長崎で穴場名所巡りを行った中で紹介されました。

    ヒルナンデス!

    日本テレビ  放送

    8月16日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、長崎で穴場名所巡りを行った中で、「思案橋ラーメン」(長崎県長崎市)が紹介された。

    おいしいチャンポンを求めて長崎のテレビ局に潜入した一行が無類の麺好きだという女性アナウンサーに紹介されたのは、
    とある男性俳優も長崎時代に足繁く通ったというこちらのお店。

    こちらで食べる事が出来る「バクダンチャンポン」(900円)は、豚骨の旨味が詰まった濃厚豚骨スープに、バクダンと呼ばれるにんにくやラードを練り合わせた秘伝の調味料を合わせたもの。チャンポン×にんにくという、珍しい組み合わせだ。

    「バクダンチャンポン」を一口啜った堀田茜さんは「にんにくがきいてますね~!」とコメント。
    つるの剛士さんが何度も頷きながら「う~ん、あっ!これにんにく入ってるとおいしい!」と嬉しそうに言うと、「にんにく合いますよね?」と堀田茜さんも頷いた。
    自らも常連だというホリさんは男性俳優のモノマネをしながら「やっぱりいつ来ても最高!」と コメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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思案橋ラーメンの基本情報

店名

思案橋ラーメン

シアンバシラーメン

電話番号
  • 095-823-1344
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 長崎市電 思案橋電停 徒歩1分
営業時間 月~日
ランチ・ディナー 11:30~翌2:00
※16時~18時は中休みを頂いている時もありますのでご理解お願い致します。
定休日
  • 不定休日あり
平均予算
  • 700円(通常平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

25席

携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )

観光通り・思案橋・正覚寺下にあるスポット

観光通り・思案橋・正覚寺下には長崎駅や 長崎県美術館眼鏡橋 等、様々なスポットがあります。 また、観光通り・思案橋・正覚寺下には、「出島」もあります。「出島」は、江戸幕府の鎖国政策の一環として長崎に築造された扇形の人工島で、オランダ貿易が行われた場所です。「出島和蘭商館跡」(でじまおらんだしょうかんあと)として国の史跡に指定されています。長崎市では昭和26年度から整備計画に着手し、復元された出島の中では、旧長崎内外クラブ一階でレストラン・喫茶メニューの他、トルコライスなどの食事もできます。また、江戸時代にビールが造られた歴史を持つ出島をテーマにした、日本で最初のノンアルコール地ビール「出島」を販売しています。東側ゲート方面からは、徒歩2~3分で新地中華街があり、長崎の食が楽しめます。この観光通り・思案橋・正覚寺下にあるのが、ラーメン ちゃんぽん「思案橋ラーメン」です。