営業状況とテイクアウトの可否につきましては、ご利用の際に飲食店にお問い合わせください。

こだわり1 神戸牛

三ヶ所の契約牧場より厳選

お客様に自信を盛ってお薦めするのは、常温でもとろけるような極上の肉質でありながら、あっさりと上品な旨味を持つ三ヶ所の牧場から取り寄せた神戸牛。熟練農家が高度な肥育技術を駆使したその牛肉は、筋繊維が細かく、サシの美しい最高級の霜降り肉です。筋肉の持つ味と脂肪の香りが特有のまろやかさを醸し出します。

  • ◎神戸牛とは◎
    1)先祖代々が兵庫県生まれ、兵庫県育ちという純血を保たれた但馬牛の雌牛、または去勢牛。
    2)県内の指定農家で肥育し、県内の指定食肉センターに出荷されたもの。

  • 3)牛肉になった状態で、霜降り度合い・肉質等級・重量制限などの厳しい基準をクリアしたもの。

    また、神戸牛はすべて、A4~A5等級の牛肉です。

こだわり2 希少部位

【神戸牛】牛一頭からの各部位

兵庫県内三ヶ所の契約牧場より、厳選した神戸牛を提供いただいておりますので、ご安心してお召し上がりいただけます。
特選神戸牛はまさに絶品!希少部位から最高部位までお肉の種類も充実しております。

こだわり3 厳選食材

厳選神戸牛 焼肉コース

すべて:1頭からわずか5キロほどしかとれない厳選希少部位<特選ミスジ、特選イチボ>
脂が溶けだしてしまうほどの最高部位<特選サーロイン、特選ヘレ>など種類豊富。
お肉との相性抜群のワイン・焼酎・日本酒などお酒もプレミアな物も充実!!

こだわり4 職人技

常温で溶ける肉質にこだわる

常温ですぐに溶けてしまう神戸ビーフ。上品な旨味と甘みの神戸牛をすき焼き又はしゃぶしゃぶで、焼肉で食すなら一度に沢山焼かず食べる分だけ焼き、火が上がったり煙が出だしたら焼きすぎですのでご注意を。
網の汚れもお肉の味を落としますので、遠慮なくスタッフにお申し付けください。

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