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創業88年。
昭和2年(1927年)、銀座で初めてのとんかつ専門店として開店しました。


創業者澁谷信勝は銀座でとんかつ専門店を始めるにあたり、それまで一枚に開いて揚げていたヒレカツを一口サイズにした
「ひと口カツ」や、従来のソースに飽きたらず、とんかつに合った独自の「中濃ソース(とんかつソース)」を考案しました。
カツ丼のタレも一般的なカツオだしではなく、豚肉とたまねぎから取った、特製スープを使用したタレを開発し、今の銀座梅林の礎を築きました。
その後も「カツサンド」、「スペシャルカツ丼」、とんかつ専門店の「生姜焼き」、豚肉100%「ハンバーグ」など独自のメニューを次々と開発しました。

銀座に立ち寄った際、是非とも創業88年の老舗の味をご堪能下さい。

梅林が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    昭和2年創業の老舗「梅林」は、ヒレ肉の「一口カツ」やとんかつに合う「中濃ソース」を考案した、銀座で初めてのとんかつ専門店です。「ヒレカツサンド」を広めたお店でもあります。初代店主が、講談師の五代目一龍斎貞丈師から贈られた色紙に描かれていた絵から、「珍豚美人(ちんとんしゃん)」の愛称でも親しまれています。 地下鉄銀座線銀座駅A2出口から新橋方向へ進み、徒歩3分程の場所にあります。2013年8月に店舗をリニューアルし、和のモダンな雰囲気となっています。厨房を囲む20席ほどのカウンター席とテーブル席が5卓あります。 「ヒレカツ定食」(2600円)は、ヒレカツが一口カツとなって供されます。厚い肉は柔らかくジューシーで甘みが感じられます。とんかつに合うように考えられた生パン粉を使用し、綿実油をベースとした特製の油で揚げられており、衣はサクサクしています。細く切られたシャキシャキとしたキャベツが盛られています。 一口カツと並ぶ代表的なメニュー「スペシャルカツ丼」(1800円)は、ヒレ肉を使用しており、卵でとじた後、さらに卵をのせて仕上げた一品です。豚のすじ肉とたまねぎを煮込んだスープをベースとした、甘めのつゆが使われています。目玉焼きのような卵を箸で割ると、半熟のトロトロの黄身が流れ出し、甘いつゆにコクとまろやかさを加えます。 リーズナブルなメニューもあり、千切りキャベツとともに懐かしい味のナポリタンが添えられた「カツライス」(980円)は、肉が柔らかく、人気があります。 「ヒレカツサンド」は、4切 (750円 )、 8切(1、500円)のテイクアウトがよく利用されていますが、店内では、サラダつき(1100円)でいただけます。ソースがよくしみ込んだパンとカツがよくマッチした一品です。 「梅林」は海外進出をしており、ハワイを始め、シンガポール、香港、上海、ソウル、フィリピンに店を構えています。国内での支店は、百貨店内のテイクアウト店や羽田空港、秋葉原駅のフードコート店です。(2013年12月時点)

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  • メシコレ

    昭和2年創業 珍豚美人の『梅林』

    【銀座】肉厚でジューシー!サクサクとんかつが美味いお店5選
    昭和2年創業、「珍豚美人(ちんとんしゃん)」の愛称の老舗とんかつやさんが、梅林です。
    とんかつのお肉のジューシィさで言えば、銀座No.1はここのとんかつと言ってもよいと思います。また、かつ丼の上にさらにたまごをのせた「スペシャルカツ丼」や、ファンも多いヒレカツサンド、少し甘目のオリジナルの濃厚ソースなど、ここのお店の特徴が随所にあって、銀座のとんかつやさんの代名詞的な存在です。
    高級路線のとんかつのため、お値段も二千円オーバーになりますが、おいしいとんかつを食べたいなら、ここがおすすめです。

    【銀座】肉厚でジューシー!サクサクとんかつが美味いお店5選の記事で紹介されました。

  • テレビ

    出没!アド街ック天国~年末スペシャル老舗の銀座~(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ東京  放送

    昭和2年(1927年)創業のとんかつ専門店です。 進化を続けながらも品格を漂わせている老舗の銀座を特集した中のランキング第19位の項目内で紹介されました。

梅林の基本情報

店名

梅林

バイリン

電話番号
  • 03-3571-0350
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 A2番出口 徒歩3分
  • 地下鉄日比谷線 銀座駅 A2番出口 徒歩3分
  • 地下鉄銀座線 銀座駅 A2番出口 徒歩3分
駐車場
営業時間 月~日
11:30~20:45
(L.O.20:45)
定休日
平均予算
  • 2,000円(通常平均)
  • 1,200円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

35席

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • ランチメニューあり
ランチタイムのサービス
  • ご飯おかわり自由
テイクアウト
  • テイクアウト可

銀座(ソニービル・旧日航ホテル方面)にあるスポット

銀座(ソニービル・旧日航ホテル方面)には銀座駅や 交詢ビルニューメルサ 等、様々なスポットがあります。 また、銀座(ソニービル・旧日航ホテル方面)には、「博品館劇場」もあります。「博品館劇場」は東京都中央区銀座八丁目にある玩具店博品館8階に併設された中劇場です。小規模のミュージカル公演などでよく利用されています。古くからの歴史を持っており百貨店の原型とも言われ、全館がバラエティに富んだテナントにより構成されたものです。現在階下では、たくさんの種類のおもちゃが所せましと並べられていて、親子連れがショッピングを楽しんでいます。銀座を散歩する時には、立ち寄りたいスポットです。この銀座(ソニービル・旧日航ホテル方面)にあるのが、老舗とんかつ屋「梅林」です。