こだわり1 旬の素材

季節を味わう“わいく”のおもてなし

小さなお店なので、お一人様大歓迎です(^^)/
お刺身は地物の魚を中心に、今が旬!をそろえます。
盛り合わせ、一人前からご用意します。

  • 店主目利きの新鮮な海の幸!
    新鮮な広島のカキもお出しいたします!!冬には新名物“牡蠣の土手鍋”もご用意しますよ♪

  • 新名物“鯛めし”
    実は広島名物なんです!!

こだわり2 おでん

心温まる味のおでん

自家製の出汁は釧路(北海道)の昆布、京都のかつおぶし「京花削り」で取った1番出汁♪自慢の出汁で煮込んだおでんは、薄味だけどしっかりとした味わいを感じれる逸品!!定番の大根や煮玉子はもちろん、玉子焼きや蛸などの変り種も豊富にご用意してますよ♪

  • 薬味として、大分の青唐辛子と柚子と天然塩で寝かした特製の柚子胡椒でお楽しみください♪

  • 出汁を一からしっかりとつくっています。

こだわり3 日本酒にこだわる

日本酒利き酒師が選ぶ厳選日本酒

種類豊富な日本酒・焼酎などのお酒は、利き酒師の店主が料理と相性がぴったりの銘柄を幅広く取り揃えました!日本酒は常時20種以上を取りそろえ、月替わりの珍しいものもご用意♪

  • 店主は利き酒師の資格を持つ日本酒の専門家!迷った時にはお尋ねください♪

  • 西京焼きなどに使われる味噌は全て自家製です!深い味わいにお酒が進みます♪

こだわり4 宴会貸切

宴会に最適!!最大26名様までOK!

ゆったりとおくつろぎ頂ける~最大26名様までの御座敷は幹事様必見!繁忙期はすぐにご予約でいっぱいになってしまう人気のお席です♪お早めにご予約ください!!

  • 宴会コースは4000円よりお受けいたします。2時間飲み放題は、歓送迎会や各種宴会などにおすすめです。

  • 〆は土鍋で炊くほかほかご飯♪

こだわり5 地産地消

広島県産高宮鶏を味わえます!!

鳥徳商店さんより安芸高田市高宮町の広島赤鶏(高宮鶏)を仕入れております。広島熟成鶏、広島赤鶏は、各農場で厳選された安全なエサと、大自然に囲まれた緑豊かな環境で愛情と精魂こめて飼いあげた鶏です。
わいくでは、おでんのつくね・やわらか骨付き・から揚げ・ちゃんこ鍋等、さまざまなメニューで取り入れています!!

  • 冬季限定で広島県産の牡蠣もご用意しております!!
    やっぱり広島といったら牡蠣!!

  • お一人様、友人との飲み会に!目の前で調理が見えるカウンター席もご用意しております。

出汁と夏野菜 わいく のサービス一覧

出汁と夏野菜 わいく
  • TEL050-3467-5526