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ヒレカツ定食 データ提供:ユーザー投稿

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成蔵が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    SmaSTATION!!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    霜降高原豚を使用したとんかつが頂けるお店です。ヒレの一番やわらかい部位を低温でじっくりと揚げているのが特長です。 待ち時間の長い最新行列グルメを特集した中で紹介されました。

    うどんが主食presentsアナとウドン

    フジテレビ  放送

    1月1日放送の「うどんが主食presentsアナとウドン」(フジテレビ系、午前05時00分~)では、絶対に失敗しないお店を特集したコーナーで、柴田英嗣(アンタッチャブル)さん、永尾亜子(フジテレビアナウンサー)さん、勝村政信さんが「成蔵」(東京都新宿区)を訪れた。

    JR山手線
    高田馬場駅より徒歩2分ほどの同店は、行列のできる人気とんかつ店。
    おすすめメニューの「霧降高原豚・シャ豚ブリアンかつ定食」は、揚げ油に豚の内臓周辺の脂身から作ったラードを使用し、お肉は栃木県霧降高原豚のヒレの中でも柔らかい中央部分、パン粉は糖質を低めにしたオリジナルを使うこだわりぶり。そして120度の低温で揚げ、余熱で5分、そうすることで固くならずにしっかり中まで火が通る。そのため、まるで揚げる前の状態のように見える色合いに仕上がるのが特徴だ。キレイなピンク色の切り口のとんかつを食した勝村さんは「めっちゃくちゃ美味い。ちょっとびっくりする」とコメント。柴田さんも「すごいやわらかい!美味い!ホントに全然油がしつこくないですね。こんなに肉厚なのに!」と絶賛。
    繊維に垂直に千切りされたキャベツも甘みが出て最高の付け合わせになりどんどん箸が進む一同だった。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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成蔵の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

成蔵

ナリクラ

電話番号
  • 03-6380-3823
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR山手線高田馬場駅戸山口 徒歩2分
駐車場
平均予算
  • 1,500円(通常平均)

席・設備

総席数

18席

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙

高田馬場にあるスポット

高田馬場には高田馬場駅や FI(エフアイ)ビルニュータウンオオクボ 等、様々なスポットがあります。 また、高田馬場には、「早稲田松竹」もあります。早稲田松竹は、都内では数少ない名画座映画館として、ロードショーの終了した映画を中心にリーズナブルなお値段で二本立ての上映を続けております。この高田馬場にあるのが、とんかつ「成蔵」です。