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イベリコ豚のデミグラスソースハンバーグ データ提供:ユーザー投稿

データ提供:ユーザー投稿

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※写真にはユーザーの投稿写真が含まれている場合があります。最新の情報と異なる可能性がありますので、予めご了承ください。

ハンバーグ研究歴約30年。食感と肉汁を堪能したくなった時は、私のハンバーグを食べに来てくださいね!

日々研究を重ねているハンバーグは300種類以上になりました。 粗挽き肉と細挽き肉を独自配合で合わせ、パン粉の代わりにお麩を使っています。生玉ねぎプラス飴色に炒めた玉ねぎを加え、食感とジューシーさにこだわります。 人気は「デミグラスビーフシチューのハンバーグ」。「初代しるばーぐ」は、「ぶらり途中下車の旅」や「ニュースevery」「ぴったんこカンカン」でも紹介されました! 「ご飯★バーグ」はお土産にオススメ。

榎本ハンバーグ研究所が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    路線バスで寄り道の旅(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    ハンバーグ専門店です。 東京都豊島区駒込駅から北区を巡る路線バスの旅を特集した中で紹介されました。

    モヤモヤさまぁ~ず2

    テレビ東京  放送

    3月4日放送の「モヤモヤさまぁ~ず2」(テレビ東京系、午後18時30分~)では、北区の中央に位置する王子周辺をぶらぶら歩いて巡った中で、「榎本ハンバーグ研究所」(東京都北区)が紹介された。

    同店はその名の通り、ハンバーグをメインに扱うレストラン。店頭の看板にある様々な
    ハンバーグの写真に興味を惹かれた一行はここでお昼ご飯を食べることに。

    数々のハンバーグメニューもさることながら、このお店の特徴は「オーダーメイドハンバーグ」。パテ、ソースなどを自分で選んで組み合わせ、名前もつけることができる。お店の人はその名前を元に、オリジナルのハンバーグを作ってくれるのだという。

    三村マサカズさんが名付けたのは「なつかしのGood・byeハンバーグ」(2,140円)。ハンバーグの上にエビフライなど「子供の頃に好きだったもの」が載せられた、母の味を思い出す一品だ。さっそくハンバーグを味わった三村マサカズさんは「うめぇ…もう、このハンバーグ自体がなつかしの味してんの。なつかしい~、いいデミグラスの味だわ、これ」と満足げにコメント。

    ハンバーグを作る際には注文やネーミングの他に、書いた人のことも考えると店主は言う。ここでしか食べることのできない、まさしく世界でひとつのハンバーグだ。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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榎本ハンバーグ研究所の基本情報

店名

榎本ハンバーグ研究所

エノモトハンバーグケンキュウジョ

電話番号
  • 03-3910-7020
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ南北線 西ヶ原 2番 徒歩0分
  • JR山手線 駒込 徒歩15分
  • JR京浜東北線 王子 徒歩17分
  • 都電荒川線 飛鳥山 徒歩7分
駐車場
  • (近隣に、コインパーキングあり。)
営業時間 月~日
ランチ 11:00~17:00
(L.O.16:30、ドリンクL.O.16:30)
ディナー 18:00~21:30
(L.O.21:00、ドリンクL.O.21:00)

祝日
ランチ 11:00~15:30
(L.O.15:00、ドリンクL.O.15:00)
定休日
  • 不定休日あり
  • ※詳しくはご連絡ください。
平均予算
  • 2,000円(通常平均)
  • 1,400円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

32席

  • カウンター席あり
禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れOK

  • 設備・サービス:
  • 離乳食持ち込みOK
  • お子様メニューあり(ランチタイム含む)
  • お子様用食器あり
  • ベビーカー入店OK
ペット同伴
  • 同伴不可
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
  • Wi-Fi使えます( 無料接続可 )
  • 電源利用可
化粧室
  • 様式:
  • 洋式
  • 男女共用:
  • 1個
  • 設備・備品:
  • ハンドソープ
  • ペーパータオル

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • ランチメニューあり
ランチタイムのサービス
  • 14時以降もランチメニューあり
  • 数量限定ランチあり
テイクアウト
  • テイクアウト可
  • お弁当可
ドレスコード
  • カジュアル

王子にあるスポット

王子には西ヶ原駅や 旧古河庭園飛鳥山公園 等、様々なスポットがあります。 また、王子には、「北とぴあ」もあります。東京都北区にある「北とぴあ」は、複合文化施設です。王子貨物駅跡地に建設され、1990年にオープンし、様々な公演会が行われています。最上階の17階は展望ロビーとなっており、東京の街並みを一望できます。各種ホールのほか、研修室・会議室・和室・茶室・音楽スタジオ・トレーニングルーム・プラネタリウム・飲食店・旅行代理店・チケット販売店が入っており複合施設らしい便利さを兼ね備えています。遠方からお越しの場合でも駐車場が完備されているので安心です。毎年秋の開催される古楽をテーマとした北とぴあ国際音楽祭は、大人気です。この王子にあるのが、ハンバーグ「榎本ハンバーグ研究所」です。