こだわり1

お肉本来の旨味をご満喫いただけます

当店では、沖縄県産・黒毛和種“山城牛”を『リウボウグループ』から定期的に仕入れています。サシが程よく入ったお肉は、口の中で凝縮された脂の旨味が広がる上品な美味しさ。濃厚な赤身は女性のお客様にも大好評です。食通の方もきっとご満足いただけます。ぜひご賞味ください。

  • 希少部位を多数ご提供しております。脂身の少ない「カメノコ」は、あっさりしたお肉がお好みのお客様に大好評。とても柔らかな「シンシン」もおすすめです。沖縄の魚屋を介して仕入れる北海道の蟹や千葉の蛤・地場野菜・国産野菜など、厳選肉以外にも吟味した食材を使用しております。

  • 備長炭で焼き上げた自慢のお肉は、醤油・砂糖・生姜・ニンニク・長ネギを煮込んで作った自家製焼肉タレでお召し上がりください。また、オリジナル赤ワイン醤油漬けの「蛇腹ハラミ」はそのままでどうぞ。他にも「焼きすき」に合う自家製すきダレや、「焼きしゃぶ」用の自家製ポン酢をご用意しております。

こだわり2 ワインにこだわる

厳選された100種類以上のワイン!

フランスやイタリアを中心に世界各国のワインをご用意。店内入口に備えているワインセラーは圧巻です!グラスワインも豊富なため、飲み比べすることができます。ワイン初心者はもちろん、ワイン通のお客様にもご満足いただける品揃えです。料理に合うワインをアドバイスいたしますので、お気軽にお尋ねください。

  • “多くのお客様に最良のワインを…”と言う想いを理念に掲げた『ケンゾー エステイト』。豊かな自然に囲まれた葡萄畑で造られるワインは、ワイン通の舌を唸らせています。葡萄栽培・収穫・醸造・熟成・輸入から販売まですべてを行い、最高の状態で安定した価格にてお客様の元にお届けする魅力的なワインです!

  • フルーツたっぷりのサングリアをお楽しみいただけます。カクテルのように甘くて飲みやすく女性に人気です。その他、沖縄ならではのオリオンビールや泡盛も見逃せません。遠方からお越しのお客様へのおもてなしに最適です。個性豊かな旨酒で興宴に華を咲かせてください。

こだわり3 コース

厳選した素材で織り成すコース

“山城牛”を思う存分味わえるコースをご用意しています。「サーロイン」・「ハシネタ」などの8種類の部位がご堪能いただける「9,000円(税込)コース」や、「特上ハラミ」・「特上カルビ」などの特選部位を加えた「11,000円(税込)コース」は、デートや女子会など幅広いシーンに最適です。

  • 「特選“山城牛”しゃぶしゃぶ12,000円(税込)コース」「特選“山城牛”のすき焼き12,000円(税込)コース」は、団体のお客様におすすめ。脂ののった“山城牛”の「ロース」をご堪能いただけます。〆の雑炊も必食!「炙り握り寿司」・「トリュフ香る創作ユッケパン~キャビアのせ~」など豪華なラインナップも魅力です。

  • 「極‐ki wa mi‐“山城牛”創作会席15,000円(税込)コース」は、【1日1組限定】のスペシャルなコースです。記念日はもちろん、接待にもぜひご利用ください。前菜・肉鍋・ステーキ・デザートまで全11品の料理をフルコースでお楽しみいただけます。当店自慢の料理と豊富な美酒で贅沢なひとときをお過ごしください。

こだわり4 自慢の一品

素敵なひとときを演出いたします

誕生日や記念日など、特別な日のお祝いは当店にお任せください。2名様でのご利用には「カットケーキ」を2つ、4名様以上なら「ホールケーキ」をプレゼントいたします。サプライズで主役をアッと驚かせちゃいましょう。大切な方や親しい友人と思い出に残る1日をお過ごしください。

  • あわび・蛤・たらば蟹など、生きたまま仕入れる魚介が当店の自慢。中でもプリプリとした食感の赤海老や車海老が人気です。新鮮な海の幸を存分にお楽しみください。また、厳選した国産野菜の茄子・南瓜・ヤングコーン・パプリカ・エリンギ・しし唐の6種類が味わえる「焼き野菜盛り」もおすすめです。

  • 〆にぴったりな「八通り愉しめる冷麺」は単品だけではなく、コースでもお召し上がりいただけます。一皿に自家製デミグラスソースとカプレーゼソースの2種類のソースがかけてある「“山城牛”のハンバーグ」も見逃せない逸品。シェフが腕によりをかけた創作料理をご満喫ください。

こだわり5 落ち着いた雰囲気

ダウンライトで落ち着いた大人の空間

ゆいレール県庁前駅より徒歩5分の場所に佇む『炭火焼肉 Bistro 山城牛』。お客様一人一人を大切にした“おもてなし”を心掛けております。誕生日や記念日などの特別な1日はもちろん、接待やデートにもぜひご利用ください。温かなライトがスペシャルなひとときを演出いたします。

  • 店内には、完全個室のテーブル席や半個室の掘りごたつ席を完備。お客様の用途・シーンに合わせ雰囲気抜群のお席へご案内いたします。周りのお客様が気にならないプライベートな空間は、大切な接待におすすめです。“山城牛”の炭火焼肉とワインを味わいながらゆったりとした時間をお過ごしください。

  • 柔らかな照明が灯るラグジュアリーな店内は、35名様~最大50名様まで貸切可能です。大人数での宴会もお任せください。また、フロア貸切は最大14名様まで対応いたします。ご要望がございましたら、お気軽にご相談ください。日常を忘れてワンランク上のひとときをどうぞ。

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