産地から直送した新鮮な比内地鶏をお楽しみください
秋田の地酒ご用意いたしております。

【炙り刺し】
毎日産地直送で届く新鮮な比内地鶏を、お刺身で。一緒にご提供する七輪で炙ってお召し上がりください。

ささみ

	1,150円

むね

	1,260円

もも

	1,480円

砂肝

	1,070円

白レバー

	1,730円

炙り刺し盛り合わせ3種

	2,170円

炙り刺し盛り合わせ5種

	3,020円

【炭焼き】
当店では比内地鶏を美味しく味わって頂くため、
なるべく手を加えずにそのまま炭焼きに致します。

秋田県男鹿半島の塩を使用しております。
必要最低限の味付けとなっている為
お手元のお好きな調味料をお使い頂き、御自身にピッタリの味を探してみてください。

全て鶏一羽から捌いている為、数に限りがございます。御了承ください。

ささみ

さっぱりとした中にも比内地鶏特有の
味わいが広がります。

	1,150円

胸焼き

	1,590円

もも焼き

	1,780円

つくね

	1,210円

ハツ

心臓部分で他の鶏に比べてもちもちとした
弾力が味わえます。

	960円

砂肝

放し飼いで直接砂をつつく比内地鶏ならではの
食べごたえです。

	960円

レバー

	990円

白レバー

入荷状況によりご用意がない場合がございます。
予めご了承ください。

	1,730円

手羽先

	1,070円

ぼんじり

言わずと知れた尾っぽの部分
脂が多くジューシーです。

	960円

せせり

首のお肉です。適度な歯ごたえとジューシーさは秀逸です！

	1,290円

ふりそで

手羽元と胸肉の間のお肉で上品な肉汁が特徴。

	1,070円

そりれす

腰骨の肉で、フランス語で【馬鹿はそれを残す】
という意味の希少で美味！

	1,150円

はらみ

希少部位の横隔膜で、柔らかさが特徴

	1,070円

皮焼き

	1,180円

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