オーナーシェフ 中西攻

中西攻

オーナーシェフからの一言

ワインとのマリアージュを第一に考えた調理を行っています。
また和歌山で作られた日本酒や梅酒、ジュースやノンアルコールカクテルもお客様のお好みに合わせて提供致します。
カヴァだけでなく、シェリーボール、ワインボール、ベルモットなどグラスで提供出来る食前酒も用意しています。

  • スペインワインを中心にカジュアルからビンテージまで揃えました

    スペインワインを中心にカジュアルからビンテージまで揃えました

  • シェリーは勿論ベネンシアで注ぎます

    シェリーは勿論ベネンシアで注ぎます

  • 1stDrink
    生ビール、クリスタルボール、ワインボール、シェリーボールetc
    550円～（税抜）
  • 【VIno de Xeres シェリー】
  • Vino de Xeres シェリー

    Vino de Xeres シェリー
    ○フィノ
    ○アモンティリャード
    ＜飲み方＞ストレートorシェリーボール（炭酸割り）
    食前酒に断然おススメ！ハモン・セラーノ、ピンチョス、アヒージョ、バーニャカウダとの相性が抜群です！
    550円（税込）
  • 【CAVA カヴァ（スパークリング）】
  • PROYECTO CU4TRO CAVA　プロジェクト クワトロ カヴァ

    PROYECTO CU4TRO CAVA　プロジェクト クワトロ カヴァ
    ＜産地：カタルーニャ　等級：DO＞
    スパークリング・辛口
    品種：マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネ
    流石バルセロナの名店でも扱われているだけあって、とてもスタイリッシュなボトル。その容姿に相応しい非常にキレのある飲み口に長い余韻が漂います。お祝いごとなどの食前酒にピッタリのカヴァです。
    ボトル 4,000円（税抜）
  • 【Vino Rosad　ロゼ】
  • Festivo rose　フェスティボ ロゼ

    Festivo rose　フェスティボ ロゼ
    ＜産地：アルゼンチン　等級：－＞
    ロゼ・辛口
    品種：メルロー
    深みのあるロゼカラーと赤いベリーの芳香、豊かで長い余韻が印象的なワイン。青味のある野菜とのマリアージュがとても活きてきます。
    フルボトル 3,000円（税抜）
  • 【Vino Blanco 白ワイン】
  • VINA ARAZU BLANCO　ビーニャ アラズゥ ブランコ

    VINA ARAZU BLANCO　ビーニャ アラズゥ ブランコ
    ＜産地：カリニエナ　等級DO＞
    白・辛口
    品種：マカベオ
    キレイな酸を持ちとってもフレッシュな飲み口。みずみずしく優しい味わいは魚介料理にピッタリです。
    フルボトル 3,000円（税抜）
  • Honoro Vera Rueda オノロ ベラ ルエダ

    Honoro Vera Rueda オノロ ベラ ルエダ
    ＜産地：ルエダ　等級DO＞
    白・辛口
    品種：ベルデホ
    フルボトル 3,500円（税抜）
  • TORRES Sangure de Toro トーレス サングレ デ トロ

    TORRES Sangure de Toro トーレス サングレ デ トロ
    ＜産地：ペネデス　等級DO＞
    白・辛口
    品種：パレリャーダ
    フルボトル 3,600円（税抜）
  • CANFORRALES CHARDONNAY カンフォラレス シャルドネ

    CANFORRALES CHARDONNAY カンフォラレス シャルドネ
    ＜産地：ラマンチャ　等級DO＞
    白・辛口
    品種：シャルドネ
    フルボトル 4,000円（税抜）
  • CAMPILLO BLANCO カンピーリョ ブランコ

    CAMPILLO BLANCO カンピーリョ ブランコ
    ＜産地：リオハ　等級DOC＞
    白・辛口
    品種：ビウラ
    フルボトル 5,800円（税抜）
  • SANTIAGO Ruiz サンティアゴ ルイス

    SANTIAGO Ruiz サンティアゴ ルイス
    ＜産地：ガリシア　等級DO＞
    白・辛口
    品種：アルバリーニョ
    フルボトル 8,250円（税抜）
  • 【Vino tinto 赤ワイン】
  • Honoro Vera Monastrell オノロ ベラ モナストレル

    Honoro Vera Monastrell オノロ ベラ モナストレル
    ＜産地：フミーリャ　等級DO＞
    ミディアムボディ
    品種：モナストレル
    フルボトル 3,000円（税抜）
  • Solar de Castro ソラル デ カストロ

    Solar de Castro ソラル デ カストロ
    ＜産地：リオハ　等級DOC＞
    ミディアムボディ
    品種：テンプラニーリョ
    フルボトル 3,500円（税抜）
  • Comoroko コモロコ

    Comoroko コモロコ
    ＜産地：フミーリャ　等級DO＞
    ミディアムボディ
    品種：モナストレル
    フルボトル 3,300円（税抜）
  • Honoro Vera Garnacha オノロ ベラ ガルナッチャ

    Honoro Vera Garnacha オノロ ベラ ガルナッチャ
    ＜産地：カラタユド　等級DO＞
    フルボディ
    品種：ガルナッチャ
    フルボトル 3,500円（税抜）
  • Siglo シグロ

    Siglo シグロ
    ＜産地：リオハ　等級DOC＞
    ミディアムボディ
    品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ、マスエロ
    フルボトル 4,000円（税抜）
  • EL Columpio エル コルンピオ

    EL Columpio エル コルンピオ
    ＜産地：マヨルカ　等級DO＞
    フルボディ
    品種：マント、ネグロ、カリエット等
    フルボトル 5,600円（税抜）
  • Blue Gray ブルー グレイ

    Blue Gray ブルー グレイ
    ＜産地：プリオラート　等級DOQ＞
    フルボディ
    品種：ガルナッチャ、カリニェナ、カベルネソーヴィニヨン
    フルボトル 6,600円（税抜）
  • CAMPILLO GRAN RESERVA カンピーリョ グラン レゼルバ

    CAMPILLO GRAN RESERVA カンピーリョ グラン レゼルバ
    ＜産地：リオハ　等級DOC＞
    フルボディ
    品種：テンプラニーリョ
    フルボトル 13,800円（税抜）
  • 【和歌山の地酒】
  • 紀土シリーズ【和歌山・平和酒造】
    酒造りに対する「想い」に心打たれた酒造です。
    和歌山の風土が生み出す日本酒ならではの楽しみ方があります。
    1合 700円～（税抜）
  • 梅酒・リキュール/カクテル/焼酎/ウィスキー
    和歌山でも最も信頼を寄せている酒造の梅酒を中心に、各種リキュール、焼酎、ウィスキーも取り揃えております。
    各 550円（税抜）
  • 【ノンアルコール】
  • ノンアルコールのお客様でもお楽しみいただける様に、当店オリジナルのビネガーカクテルを各種用意しております。
    また「モクテル（ノンアルコールカクテル）」もお客様のお好みに合わせた組み合わせが可能。香草でフレーバーを加えることも出来ます。ぜひアナタだけのマリアージュを見つけてください。
  • モクテル（ノンアルコールカクテル）
    オリジナルビネガーを使用。
    ザクロ、ローズヒップ、レモン、ベリーなど。
    ホットドリンクとしての提供も可能です。
    500円（税抜）
  • OtherDrink
    ジンジャーエール、オレンジジュース、グレープフルーツジュール etc
    各 450円（税抜）

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