こだわり1 牡蠣

極上の牡蠣の旨味を知る喜び

契約生産者から水揚げされたものを新鮮なままご用意!鮮度が自慢の生牡蠣は常時10種類以上!
牡蠣の本当の美味しさを知っていただくため海で水揚げされた状態に限りなく近い状態を保つために剥くときになるべく真水をかけずにご提供。海のミネラルそのままに、塩気のある本来の牡蠣の美味しさをお愉しみいただけます!

こだわり2 テラス・屋外席

開放感溢れる落ち着いた大人の空間

暖色系のライトで落ち着きある大人の雰囲気は女性がさらに美しく見えるモダン空間。
テーブル席・ソファー席・カウンター席・テラス席と多彩。

こだわり3 リゾット

シェフ自慢の逸品~牡蠣のリゾット~

大葉をペースト状にして混ぜあわせたエメラルドグリーンソースはマイルドなクリームベース
牡蠣をソテーする際にあえて潰して焼くことで旨みを出しやすい状態で米全体に行き渡ります。
最後に大粒の牡蠣、生ハムの素揚げを添え香ばしく食欲をそそる逸品。伊のパルミジャーノとブラックペッパーで香りづけ人気の一品です。

こだわり4 記念日におすすめ

素材にこだわった美味しい記念日☆

厳選素材で作るシェフお薦め逸品料理をチョイス☆あえて誕生日・記念日コースはなくお好きなモノをお召し上がり下さい。
美味しさを追求し素材に全てこだわり、甘みの有るピンク色の上質な国産の黒豚や牛肉は黒毛和牛の原種に近い上質の肉で3歳未満の雌牛のみしか扱わない農家さんのお肉を調理します!

こだわり5 ワインにこだわる

100~120種類の厳選ワインがズラリ!!

フランス、イタリア、アメリカの他にニュージーランド、オーストラリアも多数!
厳選されたワインは巨大ワインセラーで完備しているので品質も抜群!
常時厳選ワイン100~120種ご用意しておりますのできっとお気に入りのワインが見つかるハズ♪

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