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旬のお造り
一級品を扱う担ぎの魚屋から仕入れ、素材本来の味わいをベストの状態で提供する。
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節句や歳時記を意識したお料理
日本の伝統技法を基本に、精進や鮮魚などを下処理して下味をつけ、美しく盛り込む。
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檜の一枚カウンター
お料理が仕上がっていく工程が目の前で楽しめるカウンター割烹スタイル。
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職人技で魅せる、カウンター割烹の雅。
祇園南側の一等地。花見小路より一本入った静かな通りに【ぎをん 福志】はございます。
茶室を思わせる数寄屋建築の凛とした空間。樹齢200年の檜のカウンター席で、歳時記を意識した懐石料理を、大切なご家族やご友人と美味しく食することの喜びをぜひ味わっていただきたく存じます。
お料理は旬の食材を使用したおまかせコースのみでございます。
その季節に合わせ、厳選した食材を日本の伝統技法を守りつつ、枠にとらわれない柔軟な発想で、ひとさらひとさら丁寧におつくりいたします。
心からのおもてなしでお迎えいたしております。
どうぞお気軽にお越しくださいませ。
新型コロナ対策
お店の取り組み 11/14件実施中（2021/05/10更新）
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店内や設備等の消毒・除菌・洗浄
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お客様の入れ替わり都度の消毒
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除菌・消毒液の設置
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店内換気の実施
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テーブルやカウンターに仕切りあり
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テーブル・席間隔の調整
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キャッシュレス決済対応
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お会計時のコイントレイの利用
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スタッフのマスク着用
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スタッフの手洗い・消毒・うがい
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スタッフの検温を実施
お客様へのお願い 3/4件のお願い
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体調不良のお客様の入店お断り
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混雑時入店制限あり
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食事中以外のマスク着用のお願い
クラブミシュラン会員限定コース
【クラブミシュラン限定】●…食中酒付き…●おまかせ懐石コース 22,000円（サ別）
料金： 22,000円 / 1名様
【クラブミシュラン会員様限定】食中酒として店主おすすめのお酒（農口尚彦研究所等）をお付けいたします。（2名様で一合） コースは茶懐石の流れを汲み緩急つけたおまかせのお料理。 鮮やかな包丁さばきや繊細な盛り付けを、カウンター席でご覧いただけます。
※クラブミシュラン会員の利用登録が必要となります
席情報
ぎをん 福志 基本情報
| 店名 |
ぎをん 福志 ギオンフクシ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側570-120 |
| アクセス |
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| 営業時間 |
17:30～24:00
※19:30までのご入店をお願い申し上げます。 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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| クレジットカード |
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| 電子マネー/その他 |
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| 予約キャンセル規定 |
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席・設備
| 総席数 |
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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ぎをん 福志 のサービス一覧
- ぎをん 福志
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- TEL050-5487-6126
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