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- 人気料理
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ぢどり亭の料理はボリュームがある料理が多いので、自信のある料理をお試し頂く為、ハーフサイズもたくさんご用意いています。
3人、4人のお客様はフルサイズをご注文して頂く方が安くなりますよ!
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- ・名物炭火焼き
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「塩を振り、ただ焼くだけ。」
とてもシンプルですが、そこには毎秒刻々と変化してゆく炭の火加減を理解し、それに対応したベストの焼き方を選らんでゆかなければ、おいしく焼き上げることはできません。1焼き1焼きとても神経をつかって焼き上げてます。
焼きあがりも、毎回毎回必ず味見して、塩加減と焼き加減をチェックしてお客様にご提供しています。
生のもも肉のカットも、旨みの詰まっている皮の部分がはがれない様によく研ぎ澄ました包丁で、1かけ1かけ集中してカットしています。
簡単に見えて何気に細やかな鳥料理です。 -
968円 ハーフサイズ 638円
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- ・名物チキン南蛮フライ
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ぢどり亭では、もも肉ではなく胸肉をつかっています。
更に、パン粉を1枚1枚手作業でつけ、オリジナルの南蛮酢に漬けこんでも、チキンカツのサクサク感を失わない様に工夫しています。
その上から、自家製のタルタルソースをかけて
「名物チキン南蛮フライ」
が完成します。
コッテリのなかに、なぜかサッパリ!
お子様、女性、男性を問わずご注文いただいています。
晩御飯の一品、それともおつまみなのか、
お持ち帰りのお電話も良く頂きます。 -
836円 ハーフサイズ 517円
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- ・名物ももたたき
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もも肉丸ごと1枚を使い、ぢどり亭独自の炭焼き装置の高い火力で表面をサッとあぶります。
あぶった後は氷水でしめ、水分を落とし、薄くスライスします。
たっぷりのオニオンスライスと、たっぷりの青ネギスライスに、
サッパリと、ぽん酢で仕上げます。
「たたきは毎日食べても飽きへんな~」
という非常にうれしい言葉も頂いています。
ニンニクを入れた方がおいしいですが、お客様のご都合もあるかと思いますので、オーダー頂く時に、お入れするかどうか、お選び下さい。 -
1,078円 ハーフサイズ 638円
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- ・とりわさ(鶏のお刺身)
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新鮮な胸肉の表面を加熱することにより、殺菌しているので安心してお召し上がり頂けます。
鶏肉の中でも最もあっさりした部分の一つですので、サッパリとワサビと醤油でシンプルにお召し上がり下さい。
鶏肉のお刺身を食べた事のない方は一度挑戦してみて下さい。
きっと驚かれると思います。 -
748円
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- ・名物きゅうり漬け
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にも関わらず、
お二人様で2丁、3丁とおかわりの注文を頂くことも多いです。
名物きゅうり漬けは、ご来店頂くお客様ほとんどの方に、ご注文頂くお料理です。
きゅうりの断面は、味がしっかりとなじむ様、包丁でカットせず、独特の方法で仕込んでいます。 -
638円 ハーフサイズ 418円
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