こだわり1 神戸牛

究極の神戸ビーフを求めて

究極の神戸ビーフを求めて30余年!
辿り着いたお肉をぜひ当店の鉄板焼きでご堪能ください。

  • 【厳しい認定基準】
    兵庫県で生まれ育った高級黒毛和牛「但馬牛」。その中でも、数々の定められた厳しい基準をすべてクリアした牛肉だけが、「神戸ビーフ(神戸肉/神戸牛)」を名乗る事を許されてます。見た目にも美しいその肉質は、まさにお墨付き。とろけるような舌ざわりと、上品に香る肉の風味をご堪能いただけます。

  • 【神戸ビーフの美味しさの秘密】
    シルクのようにきめ細やかな舌触りと、あっさりとした脂の旨味が特徴の神戸ビーフ。その脂は人肌で溶けるほど融点が低く、舌の上で儚くほどけるような肉質を実現。食材への火入れに対し、高い技術を持った職人が鉄板焼きで焼き上げることで、そのポテンシャルを十二分に発揮します。

こだわり2 完全個室

専属シェフがもてなす鉄板付き個室

店内奥には、4名様よりご利用いただける完全個室を2部屋ご用意しております。それぞれの部屋では専属のシェフがおもてなし。和モダンな雰囲気を醸す個室内は鉄板に面したカウンター席となっており、シェフと食材や調理の話に花を咲かせるのもまた一興です。ご接待やご同伴、会食などのシーンにぜひご利用ください。

  • 【匠の技を堪能!全席カウンター席】
    随所に和の趣が感じられる店内は、全てのお席がカウンター席です。鉄板の上で繰り広げられるシェフ熟練の技と軽妙なトークが、神戸ビーフの繊細な味わいをさらに引き立てるよう。目の前の鉄板で舞う高級食材がどんな逸品へ姿を変えるのか…想像を膨らませるのも愉しみのひとつです。

  • 【接待や会食、大切な日のデートに】
    和の落ち着きと、モダンな華やかさが同居する「神戸牛すてーき Ishida 銀座本店」の空間。ランチタイムには陽光が差し込み、夜は銀座の街の賑わいが伝わってくるよう。会食やご接待のほか、大切な日のデートにも相応しいクラス感を醸し出しています。様々なシーンでご利用ください。

こだわり3 ランチ

カジュアルに愉しむ鉄板焼きランチ

神戸牛の魅力を、リーズナブルに伝えたい。そんな思いから、お得なランチタイム限定コースを4,500円(税抜)よりご用意しています。クーポンを使えば更にお得に!もちろん肉質には一切の妥協なし!銀座界隈のオフィスワーカーのランチや、ショッピングなどのお出かけの際に…カジュアルに鉄板焼きをお愉しみください♪

  • 【神戸ビーフ100%ハンバーグに舌鼓】
    ランチタイムにのみご用意しているのが、数量限定の神戸ビーフ100%ハンバーグ。つなぎをほとんど使用していないため、ダイレクトに神戸ビーフの味わいをご堪能いただけます。220グラムとボリュームたっぷり!焼き野菜やサラダにデザートなどもついて、大満足間違いなしのコースです。

  • 【銀座のど真ん中で鉄板焼きを愉しむ】
    「神戸牛すてーき Ishida 銀座本店」は東京メトロ銀座駅/JR新橋駅ともに徒歩3分の好ロケーション。個性的な外観のビルのエレベータで7階まで上がると…そこには瀟洒な雰囲気のカウンターが広がる、大人のための鉄板焼き空間。五感で愉しむ珠玉のひとときをお過ごしください。

こだわり4 ディナーコース

ディナーコースは8500円~

当店のディナーコースは「特選神戸牛」「神戸牛」「兵庫県産特選黒毛和牛」3種類の牛肉から、様々な部位をご用意。霜降り脂のジューシーさや柔らかな食感が魅力のサーロイン、肉本来の赤身の旨味を味わえる希少部位のシャトーブリアンやフィレ…いずれも劣らぬ味わいを愉しめる部位が揃っています。
※価格は税抜

  • 【シーンに合わせて…お肉はグラムを選べます】
    牛肉は部位ごとに100グラムよりグラム数をお選びいただけます。上質な神戸ビーフは一口の満足度が高く、最小の100グラムでもお肉の旨味はご堪能いただけますが…お腹いっぱい厳選肉を愉しみたいというお客様には、180グラムなど大ぶりな厚切りステーキもご提供可能です!

  • 【種類豊富なワインと和牛のマリアージュ】
    神戸ビーフの脂の旨味は、しっかりしたボディの赤ワインと好相性。当店では、世界中の銘柄から厳選したワインを豊富に取り揃えています。カジュアルな気分で飲めるグラスワインから、大切な日に開けたいとっておきの一本まで…幅広いラインナップからお選びいただけます。

こだわり5 鉄板焼き

豊洲直仕入れの新鮮魚介をご堪能あれ

神戸ビーフと並んで当店でオススメしている食材が、豊洲から直仕入れしている新鮮魚介の数々。プリッと身の締まった北海道産帆立や活け国産黒鮑、旨味の詰まった国産伊勢海老のほか、時価でご用意しているフカヒレなど…旬にあわせて仕入れる極上魚介を、海の幸本来の味わいを最大限に引き出す鉄板焼きでご提供します。

  • 【甘味引き立つ季節の焼野菜】
    神戸ビーフや豊洲の魚介など、魅力たっぷりのメインディッシュ。その脇を固めるのは、滋味あふれる季節の野菜たち。この野菜も全て国産にこだわり、瑞々しさを味わっていただく彩りサラダや、甘みが引き立つ焼き野菜にてご提供しています。春夏秋冬の移ろいを、野菜から感じてみてください。

  • 【フカヒレの姿焼き】
    フカヒレと言えば中華料理など、とろりとしたスープでいただくイメージがありますが、当店では肉厚のふっくらフカヒレを姿焼きでご提供。6時間ほど炊いて下味を入れたフカヒレを、絶妙な火入れで焼き上げます。繊細な歯ざわりと風味豊かな味わいは、ぜひ一度お試しいただきたい逸品です。

神戸牛 すてーき Ishida. 銀座本店 のサービス一覧

神戸牛 すてーき Ishida. 銀座本店