山よしの真髄
「活がにとゆで姿がにコース」
絶品！！看板料理
生の『かにすき』4,400円

山よしの真髄「活がにとゆで姿がにコース」

活がにとゆで姿がに半身コース

活がには入荷価格によって価格が変動します
そのためこのコースには定価がありません
お1人様活がに一杯とゆで姿がに半身がついております。
山よしだからこそできるこのコースをぜひおためしください

お１人様毎に

・先付
・「活」がにゆで姿一匹
・ゆで姿がに半身
・雑炊

をお出しします。
詳しくは下記を参照ください

価格の目安	19,800円

↓-------------------活がにとゆで姿がにコースの説明-------------------↓

「活がにとゆで姿がに半身コース」の盛り付け例 ※必ずこのように提供するわけではありません

これが、お１人様のかにの量です！
他店には絶対に真似できません！

ゆで姿がに一匹

2名様で注文された場合、まずは丸ごと一匹のゆで姿がにです！
お好みでやまよし自家製の土佐酢にてお召し上がりぐださい

みそはみそ甲羅焼きに お酒を1合ご注文頂き、お好みで甲羅酒も！

もう1杯のゆでていない活がには色々な召し上がり方を
楽しんでいただけます。
お客様のお好みで好きに召し上がって頂く、
これが「活がにとゆで姿がにコース」の一つの魅力でもあります。

みそ甲羅焼きの後に甲羅酒を！

かにみその風味がお好きなお客様ならみそ甲羅焼きを召し上がった後に甲羅酒をオススメいたします！みその香りと日本酒のハーモニーを堪能！
（日本酒を1合ご注文して頂く必要があります）

はさみや胴は網焼きがにで楽しむ！

塩を振らずに食べても大丈夫です
かに自身が持つ塩分で大変おいしいです

活がにの花造りです そのままお刺身として！後述のしゃぶしゃぶでも最高です

直前まで生きていたからこそ
写真のようにかに身が花を咲いたようになります
最高の贅沢だと思います

活がにの花が咲いた身ををしゃぶしゃぶ・・・

山よし特製のだしでかに身をしゃぶしゃぶ
あまりのおいしさに思わず笑顔になってしまいます

残ったおダシで雑炊まで！

シメの雑炊ももちろん提供させていただきます！
大満足する事間違いなし！

↑----------------活がにとゆで姿がにコースの説明ここまで----------------↑
山よし看板料理「生」のかにすき

★極上のだし

山よしのかにすきのダシ計算されたこだわりの逸品！海水で育つかには、旨みと共に塩分を保持しているため普通のだしでは塩分と共に旨みも逃げ出してしまいます。そこで、そんな悩みを解消する為に香住出身のオーナーが創業時に特製のダシを考案しました。山よしが創業以来42年守り続けているこのダシも是非堪能してください

★食べやすさ

無口にならないかに宴会！できる限り食べやすいように、かに殻を外して「かにしゃぶ」でも「かにすき」でもお召し上がり頂けるように下ごしらえしております。美味しいかにと会話を両方楽しめる宴会を実現しました。

「生」のかにすき

京都の板前さんの極上の出汁で頂く『かにすき』は絶品！
創業より４2年変わらぬ特製出汁をベースにおつくりしてます。
かにすきの野菜には、かにに良く合う京野菜を使用しております。
※お好みで〆に雑炊も追加いただけます。

一人前	4,400円

追加かに身

一皿	3,150円

追加野菜

一皿	525円

鍋後の雑炊

	315円

別途奉仕料１０％頂戴いたします。

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