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こだわり1 ディナーコース

お店の味を“いいとこ取り”で堪能

スペシャルストリオーネコース(8000円税抜)は、自家製キャビアを使用した前菜やキャビアパスタ 、生産者直送の肉料理orチョウザメ料理など、当店のお料理を“いいとこ取り”で味わえるコース。大切な方をおもてなしする会食にも最適です。数々の一流店で腕を磨いてきたシェフが手掛ける渾身のイタリアンをご堪能ください

  • 【大皿パーティープランもご用意】
    自家製キャビアを使用した前菜や、新潟県産“うんめ豚”のローストポークなど、豪華な料理が並ぶパーティープランもご用意しております。2時間飲み放題付で5,500円というリーズナブルな価格も魅力です。貸切パーティーも承りますので、お気軽にご相談ください。

  • 【記念日などのお祝いに】
    誕生日や記念日などでご利用の際には、メッセージプレートをご用意いたします。コースのデザートにお好みのメッセージと華やかなデコレーションを添えてご提供。主役に贈る花束の手配や、プレゼントのお預かりなども承ります。ご予約の際にお申し付けください。

こだわり2 国産魚介類

国産チョウザメと自家製キャビア

店名の“Storione”は、イタリア語で『チョウザメ』を意味する言葉です。当店は日本でも唯一の“国産チョウザメと自家製キャビア”をテーマにしたイタリアンレストラン。美食家たちに愛される高級食材をもっと身近に、カジュアルにお楽しみいただけるよう、オーナーシェフの地元・埼玉県に店を構えました。

  • 【自家製キャビアを使用したスペシャリテ】
    当店のスペシャリテ『冷製フェデリーニ』は、自家製キャビアを贅沢に10グラム使用した贅沢な一品。自家製で作るキャビアは【必要最低限の塩分】しか使わないこと、【低温殺菌をしない】ことで、キャビア本来の旨味と口の中でとろけるクリーミーな味わいをお楽しみいただけます。

  • 【美食家垂涎の高級魚・チョウザメ】
    古代ローマ時代には『ロイヤルフィッシュ』と呼ばれ、時の王に献上された歴史をもつチョウザメ。現在でもヨーロッパではチョウザメ料理がなければ三ツ星レストランとして認められないほど、美食家たちに愛される高級食材です。

こだわり3 ワインにこだわる

180種類を超える世界のワインが揃う

イタリア産を全体の8割、他はフランス産を中心に世界中から良いワインを少しずつ。合わせて180種類以上のワインを常備しております。ほぼ全てのワインをシェフ自ら確かめ、お客様のどんな好みにも対応できるようなラインナップを取り揃え。高級なものはもちろん、3,000円前後のリーズナブルなワインもご用意しております。

  • 【高級ワインを気軽に楽しめる】
    ボトルに窒素を充填させることで酸化進行を飛躍的に遅らせる、専用のワインサーバーを設置。そのため、高級なワインでもグラスでお召し上がりいただけます。お好みのワイン4種(各50ml)を飲み比べられる『飲み比べセット(2,000円税抜)』もご用意しております。

  • 【シャンパン×キャビアのマリアージュ】
    「シャンパーニュとキャビア」この取り合わせを聞いただけでも、世の中の美食家は飛び上がって喜ぶもの。極上の贅沢とも言えるこのマリアージュを存分にお楽しみいただけるよう、当店ではシャンパンを常時30種類以上ご用意しております。

こだわり4 厳選食材

現地を訪れて厳選した生産者直送食材

国産チョウザメ以外の食材にもこだわり、シェフ自ら生産者のもとに訪れて厳選した産地直送食材を使用しております。野菜は、埼玉県いわつきにあるヨーロッパ野菜研究所から直送された欧州野菜をメインに使用。日本では栽培されていないヨーロッパが原産の珍しい野菜を、ここ大宮でもお召し上がりいただけます。

  • 【新潟県えちご特産・うんめ豚】
    豚肉には新潟県の『うんめ豚』を使用。メインのグリルなどでご提供しております。少数精鋭で丹精込めて育て上げられた豚肉は、通常の豚肉に含まれている量のおよそ5倍もの旨味(イノシン酸)を含みます。また、牛肉は新潟県の“大変希少な”黒毛和牛『中之島和牛』を使用しております。

  • 【すべて自家製にこだわる】
    食材はもちろんのこと、お客様にお召し上がりいただくお食事にはすべて自家製にこだわります。香ばしく香る焼き立てのパンや、モッチリとした食感の自家製パスタなど。手間を掛けるからこそ味わえる、手作りならではの美味しさをお届けします。

こだわり5 テイクアウト

当店の味をテイクアウトで楽しめる

プロの技が詰まった絶品料理をお持ち帰りいただけます!人気メニューを豊富にご用意しておりますので、ぜひご利用ください。

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