2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

こだわり1 大人の雰囲気

落ち着きのあるモダンな店内

ステーキとワインを楽しむにふさわしいモダンな雰囲気の店内。落ち着いた雰囲気のため、接待やデート、お祝い事など様々な利用シーンにご利用いただけます。大切なゲストのおもてなしに是非ご利用ください。
カウンター席、4名様用BOX席、最大14名様までご利用いただけるテーブル席がございます。

  • 鉄板焼きの臨場感あふれるカウンター席もございます。
    肉の事を知り尽くした『肉のソムリエ』が目の前で極上のお肉を焼き上げます。五感で熟成肉を味わいながらいただくワインも格別です!落ち着いた店内で特別なひと時をお過ごしください。(1名様~6名様)

  • 当店では世界に誇るブランド和牛『神戸牛』もお召し上がりいただけます。但馬屋では、『神戸牛』を1ヶ月以上熟成させた『超熟成神戸肉』として贅沢にご堪能いただけます。※希少なお肉のため数に限りがございます。
    大人の贅沢にぴったりの貴重なメニューです!

こだわり2 ワインにこだわる

ソムリエ厳選のこだわりワイン

こだわり抜いた自慢の熟成肉をさらに美味しく召し上がっていただくために、熟成肉の特徴である力強い味わいにピッタリのワインをソムリエが厳選。フランス、イタリア、チリ、南アフリカと世界各国から選んだワインは、グラス800円(税抜)、ボトル4,000円(税抜)から。

  • ご相談いただければ、当店のソムリエがお客様のお好みのワインを探すお手伝いや、ご注文のメニューにぴったりのワインのご提案をさせていただきますのでお気軽にお声がけください。お肉の風味とワインの風味の相乗効果で、より贅沢に熟成肉をお召し上がりいただけます。

  • 当店では熟成肉のステーキだけではなく、ワインと共においしくいただけるアラカルトメニューも豊富です。バーニャカウダやローストビーフのカルパッチョ仕立て、牛タンの赤ワイン煮など、ライトなメニューから程よくお腹を満たしてくれるメニューまで揃えております。

こだわり3 熟成肉

凝縮したうまみと味わい!45日超熟成

但馬屋は専用の熟成庫で骨付きで一頭丸ごと熟成しています!最も美味しい熟成方法と言われている、ドライエイジングという製法で熟成をしています。温度・湿度だけでなく、庫内の風など熟成環境を徹底的に管理。骨付きで熟成させる事で牛全体の旨味成分が凝縮し、華やかな香りをまといます。

  • セントラルの熟成庫とは別に、店頭にも熟成庫を設置することで、牛によって一頭一頭異なる熟成スピードを調整することが可能に。
    最終熟成に適した大きさにカットし、熟成具合を見極め、最高の状態でお客様に提供しております。

  • 但馬屋は、究極の熟成方法といえる牛を丸ごと一頭の『ドライエイジング』に取り組んでいます。
    骨付きで熟成させることによって、アミノ酸が肉全体にバランス良くつくられ、味わい豊かに香り高く仕上がります。店内に掲示する「子牛登録証」は、一頭買いの証です。

こだわり4 鉄板焼き

落ち着いた雰囲気の特別空間

壁にワインがディスプレイされ暖色のライトで照らされたテーブル席。2名様からご利用できるので、大切な方とのデートやご夫婦での特別な時間に是非ご利用ください。ゆったりとした空気の中で楽しむお食事やワインは、お二人の時間をより素敵な思い出に変えてくれること間違いなしです!

  • 11:00~17:00の間はランチメニューをご用意しております。夜のデートだけでなく、お昼にも気軽に熟成肉をお楽しみいただけます。ソフトドリンクやデザートもございますので、大切な人とのお出かけのランチに是非ご利用ください!

  • 目の前でお肉を焼き上げる臨場感たっぷりのカウンター席では、横並びでお食事をお楽しみいただけます。視覚、音、香り、五感でお肉を味わえるのが鉄板焼きの醍醐味!お食事を待つ時間も、目の前の迫力の鉄板であっという間に過ぎてしまいます!

こだわり5 記念日におすすめ

贅沢メニューで特別な1日を!

当店ではデザートメニューやデザートワインもご用意しております。こだわりの熟成肉とワイン、そして締めくくりのスウィーツで特別な一日を彩ります!また、アラカルトメニューも豊富にございますので、お食事メインでなくても、様々なシーンでご利用いただけます。

  • ご注文いただいた熟成肉は、肉の事を知り尽くしたスペシャリスト『肉のソムリエ』が最高の状態で焼き上げます。美味しさを追及した熟成肉を最高の状態でお召し上がりいただくことができますので、記念日や誕生日など特別な1日を贅沢にお過ごしいただけます。

  • 記念日や誕生日など、特別な1日にワインのプレゼントはいかがでしょうか?ソムリエが世界各国から厳選したワインを種類豊富に取り揃えておりますので、ご相談いただければその日の気分に合ったワインもご提案させていただきます!

熟成肉専門 但馬屋 ルクアイーレ