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こだわり1 神戸牛

全国各地から厳選した黒毛和牛

『黒毛和牛』一本にこだわる頑固さ。全国各地から厳選した黒毛和牛を店主自ら目利き!海外でもその名を轟かせる『神戸牛サーロインステーキ』や、味はもちろん見た目にもこだわったオリジナルスタイル『黒毛和牛ステーキカクテル』1頭のタンから2人前しか取れない『特選タンステーキ』などお客様の笑顔のみを追求した品々。

こだわり2 記念日におすすめ

洗練された上質な空間

黒を基調としたシックな店内は高級感ただよい気持ちを高揚させるには充分。
ジャズの流れる最上級の個室空間で、ワイングラス片手に、特別なひとときをお過ごしください。
大切な方との記念日や接待などにいかがですか??
※画像は壁の硝子工芸がエレガントな一番人気のある6名様までの個室。

  • 【部屋のご案内】
    団体様にオススメです。忘年会や各種宴会に是非。7~12名様でご利用いただける大きな空間。※事前のご予約をお願いします。

  • 【部屋のご案内】
    少人数の会合や記念日にオススメです。接待やデートに是非。2~4名様でご利用いただける落ち着いた部屋。

こだわり3 国産黒毛和牛

厳選食材が堪能できる至極のコース

各種宴会、接待、記念日など様々なシーンにお選びいただける自慢のコース【世界3大珍味の1つフォアグラが味わえる 燈】【厳選黒毛和牛ステーキ3種が味わえる 舞】【タンステーキや特選シャトーブリアンなど『じゅう』渾身の品々が味わえる 匠】など、きっとご満足いただけるはず!!お客様のご注文心からお待ちしております。

  • フィレの中の最高級部位、牛一頭から僅かしかとれない貴重な部位。フランス革命時代の美食家貴族の名前に由来しています。

  • 一頭から2kgしか取れない上質な希少部位です。 希少部位のミスジを贅沢にステーキカットでお楽しみ下さい。

こだわり4 一品料理

目にも美しいこだわりの逸品

もちろん黒毛和牛以外のお料理にもシェフのこだわりがあります。
かけorつけ?お客様のお好みのスタイルでお召し上がりいただく『じゅう特製 冷麺』
産地直送の天然物『淡路の黒あわび』※要予約
世界3大珍味の1つ。きめ細かく濃厚なコクとクリーミーさを特製ソースで『フランス産フォアグラ』

  • 『淡路の黒あわび』
    「海の黒いダイヤモンド」と呼ばれ最高級品に位置づけられています。身は厚くしっかりとした歯ごたえがあり、噛むたびに磯の香りと旨みがジワジワとしみ出します。豪快なステーキカットでご賞味下さい。産地直送のため3日前までのご予約が必要になります。

  • 『フランス産 フォアグラ』
    キャビア、トリュフと共に世界3大珍味の1つフォアグラ。その中でもさらに厳選された最高級フォアグラは、きめ細かく濃厚なコクととろけるようなクリーミーさが絶品。特製林檎ソースでお召し上がりください。

こだわり5 サプライズサービスあり

極上黒毛和牛&ワインのマリアージュ

店主自ら厳選した極上黒毛和牛とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。
『モエ エ シャントン ブリュト アンペリアル』『ヴーヴ クリコ イエローラベル』などの王道銘柄から『シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン 1986』『ブリュット ミレジメ テタンジェ 1990』などのプレミアム銘柄も豊富に取り揃えております。

  • シャトー・ラ・ミッション・オーブリオン1986
    メドック格付け第1級オー・ブリオン唯一のライバルであるシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン。オー・ブリオンと比べてもリッチさ、パワフルさははるかに上を行く。柔らかな厚みと独特の燻製のブーケ、シルクのような滑らかな感触としなやかなタンニンが特徴。

  • ブリュット ミレジメ テタンジェ 1990
    1735年創業。
    贅沢なシャルドネの個性を発揮したシャンパーニュは完璧なバランスを保ち、なお新鮮な果実と酸味の調和が良い余韻へと続きます。

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