こだわり1 自家製

「もうひと手間」と「もうひと工夫」

メニューに点在する、「自家製」のこだわり。ソースに合うパスタが無いのなら自分たちで作る。
「もうひと手間」を惜しまずに、一体感ある、説得力のある一皿をご提供したい。
料理人が自分自身の引き出しを存分に発揮し、お客様に楽しんでいただくための「もうひと工夫」があちらこちらにちりばめられています。

  • 自家製グアンチャーレを使ったアマトリチャーナ ペコリーノチーズ仕立て
    グアンチャーレとは塩漬けした豚ほほ肉のことで、本場イタリアのレシピを忠実に再現するために自家製で仕上げました。パスタにもレシピ通り、ブカティーニを使用しています。
    イタリアの香り漂うパスタです。是非ご賞味下さいませ。

  • 山田農園の極上卵とヤマトポークのベーコンのスパゲッティカルボナーラ 白トリュフ風味
    厳選ブランド素材ばかりで構成。濃厚と繊細を併せ持つ、他には無い高級なカルボナーラです。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 濃厚卵

美味しい料理は、本物の食材から

シェフが作るソースや自家製パスタに負けない食材、更に旨みを増す食材、この「京都大原山田農園」さんの野たまごは一例ですが、本物の(本当に美味しい)食材を贅沢に使用しています。その他にも咀嚼した際の圧倒的な旨みがある奥丹波鶏、和牛は脂身から出る甘味を考慮し、季節によって取り扱う産地を変えています。

  • ナイフを入れるとトロリと濃厚な卵黄が溢れだします。
    自家製ボロネーゼと京都大原山田農園の極上卵のカルツォーネピッツァ ¥1,500-

  • 京都大原山田農園の極上卵とヤマトポークのカルボナーラ ~トリュフの香り~ ¥1,300-

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 女子会におすすめ

ソファーでゆったりくつろげる女子会

シャバリバの宴会プランは3名様以上でご利用いただけます。カクテル豊富な35種類の飲み放題をお付けしたプランを¥3,500-(お一人様)~お楽しみいただけます。
ゆったりしたソファー席でくつろぎながら楽しめる、お洒落なイタリアン女子会はいかがですか。
お料理のお好みも遠慮なくご相談下さいませ。

  • 女子に人気のカクテルは、飲み放題メニューに一通りラインナップ!「え!これも飲み放題で飲めるの!?」とお喜びいただいております。

  • 美味しいイタリアンを、ちょっと多めにご用意しています。よくある「え!もう料理全部出たの?」というご不満が無いようにしています。
    また、嫌いな食材が出てきてせっかくの楽しい時間が台無しにならないよう、ご予約の際に苦手な食材等はお聞きしています。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 14時以降のランチ

16:00までランチメニューをご提供

サラダビュッフェとドリンク付、パンorライスが食べ放題で¥980-~と、リーズナブルな価格にもご好評いただいておりますシャバリバのランチですが、お昼休みの時間帯が遅くなる方にもご利用いただける、11:30~16:00という時間帯でご提供させていただいております。

  • 秋刀魚と秋茄子のラグーソースパスタ ドライトマトを混ぜ込んだ香草パン粉仕立て ¥1,000-
    サラダビュッフェ+ドリンク+パンが付いております。パンはおかわり自由です。

  • ハーブを効かせた若鶏のグリル 濃厚なトマトのソースで ¥1,000-
    サラダビュッフェ+ドリンク+パンorライスが付いております。パンorライスはおかわり自由です。

  • ※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

こだわり5 完全貸切

人生最高のこだわりウエディングを!

企画の内容、料理の内容、お酒の内容、会場レイアウト、ご予算に至るまで、ご要望をまずはすべてお聞きして、可能な限り実現させていただきます!
わがままいっぱい幸せいっぱいのウエディングパーティーにしませんか。
幹事様、新郎新婦様が思い描く素晴らしいお時間になるよう誠心誠意お手伝いさせていただきます。

  • 1.5次会~3次会まで対応します。お料理ご提供方法はご相談下さいませ。

  • こちらは基本プランでございます。設備他充実しておりますので、まずはお問合わせ下さいませ。

SHAVA LIVA のサービス一覧

SHAVA LIVA